秋冬養生／想當秋冬美人？　瑜珈體位養生法要學起來～
更新日期: 2006/10/24 10:32 記者:記者江烈偉／專題報導
除了清醒健康的早午餐之外，現在不管是飯店或是餐廳，幾乎都推出了一些專為女性養生與喜愛的餐點。有針對喜歡作瑜珈或是注重體內環保養生的女性所設計的「泰式有機料理」；針對秋冬女性肌膚乾澀，需要補充膠質的「鮑魚魚翅套餐」；及以利用山藥健脾養氣、增加氣色紅潤的「山藥美人鍋」等。
養顏兼養生，幾乎都是現代婦女對自己身體的寵愛要求。不管妳有沒有學習瑜珈或是其他運動，其實在秋冬節氣更換之際，應該就要開始補充身體的元氣，尤其是女性經常要面對氣血不足的問題，而且外食的情況也很明顯增加，更該藉由秋冬養生之際，好好補充一下自己缺乏的營養。
根據瑜珈老師洪光明所述，他取自印度古法靈感與Ayurveda瑜珈體位養生法的科學飲食概念，創造出獨到的「瑜珈廚房」飲食哲學。在選擇食物時，洪老師融合了食材的「悅性」、「惰性」、「變性」3種不同屬性，然後選擇適合體質的食材，再融進不同的烹調法之中，創造出所謂的「瑜珈廚房」新食尚。
他這一次特地幫台北國賓設計「泰式有機輕食料理」，除了以90%以上的有機食材供應之外，而且還以有機的橄欖油、香料橄欖油等作調味，在湯品與甜點方面也特別用了很多辛香料。
最特別的是，鹹的泰式香蕉椰奶湯，以濃郁的香茅味，氣味獨特，是洪老師特別推薦的湯品。其他如泰式柚子沙拉、洋菇炒秋葵、泰式米線沙拉及泰式南瓜布丁等都是顏色豐富、口感清爽舒服的有機料理。
由於有機輕食多半以無油煙炊煮的涼菜方式處理，不過因應秋冬之際，身體需要較多的熱量，所以菜色中仍以熱量較高的配菜搭配其他食材（如腰果、花生、椰奶等），佐以辛辣香料增加血液循環，滿足身體所需的能量。
而欣葉活氣涮特別針對女性推出了「山藥美人鍋」，裡頭除了有當令的三芝茭白筍及紫白2種山藥外，還有多達20種的鮮菇時蔬。在此刻的微涼時分，剛好可以讓妳擁有美人般的好氣色，身心胃脾都得以滋潤溫補。
愛自己有一套！妳要哪一套？吃泰式有機料理？山藥美人鍋還是法式鐵板燒？我想，妳心裡面應該早知道了！