懷孕時的元氣食補
更新日期: 2006-11-03 記者:台北醫學大學附設醫院營養保健學系教授 陳俊榮

「我懷孕之後常常疲倦、暈眩、沒精神，怎麼吃比較好？」懷孕的時候要怎樣吃才能調整自己的健康狀況，一直是很多懷孕期婦女苦惱的事情。許多人沒有吃早餐的習慣、午餐外食、晚餐時間不定，再加上常吃宵夜，這種飲食生活如果發生在準媽媽身上，不單只對健康有害，對於胎兒的影響也非常深遠。
早餐要攝取足夠的蛋白質與醣類

早餐是一天的活力來源，也是決定一天體力與腦力的關鍵，因此內容應包括多種食物，並攝取足夠的蛋白質與醣類，讓你擁有活力的一天。事實上，即使中餐及晚餐是外食，要攝取均衡且營養的飲食並不困難。因為健康意識的抬頭，市面上已有許多具健康訴求的餐廳，或是強調沒有人工添加劑或栽培過程中未使用化學農藥的有機食品，都是很好的選擇。

多選魚、豆類 烹調以簡單為主

在食物種類的選擇方面，多選擇魚類及豆類食品做為蛋白質來源；烹調方式應以簡單為主，例如：清蒸、水煮、燒烤等調理方式。油炸食品攝取過多時，熱量會增加，易造成體重增加過多等問題。點餐的時候如果食慾許可，盡量以套餐為主，因為單點是造成營養不均衡的主要原因。

膳食纖維不可少

蔬菜及水果的攝取也要注意，除了維生素及礦物質之外，蔬果類也能提供大量的膳食纖維，有效幫助消化道機能以及營養消化吸收。除此之外，膳食纖維會促進腸道蠕動，預防便秘的發生。飲食中含有較多的膳食纖維時，可減少熱量的攝取，達到預防肥胖的作用。

適時的補充水分

懷孕期間的婦女經常會感到燥熱感，這是因為懷孕時荷爾蒙的變化，使得身體的基礎代謝率會增加20%左右。如果感到體溫上升時，可以適當地補充水分來調節體溫，同時也可以預防尿道感染。

減少食用即時加工食品

市面上也有很多強調營養均衡的即食加工食品，這些食品在加工過程中經加熱乾燥等過程，多少都會流失一些營養素；另一方面，為了要增加美味或保存期限，添加物的使用也是不可避免的。因此，在懷孕期間應該減少對這類食品的食用，以減少有害物質在體內的蓄積。