吳若瑟/文　李明娟/譯　林祐年/圖

最近聽說好友提到她的婆婆（約60歲）經常為了減輕體重購買減肥食品、課程等，零零總總加起來已有十幾萬，讓我深深覺得肥胖雖不是病症，卻是現代人生活中的一大困擾，問題大的，影響健康，問題小的，身材走樣，若是某種食品或器材真的能讓人保持好身材，發明者除了成名、發大財、得諾貝爾獎，絕對會是世上千千萬萬人的再造神仙，但是在神仙未降臨之前，懶人一族，抱歉囉~「控制熱量、保持運動」還是保持身材的不二法門喔！

這個月出版的「吃出健康料理五堂課」作者蘇曉音為了減重並控制血糖，諮詢營養師3年，本期與Taiwan Fun分享一道10分鐘低熱量食譜，很容易就可以自己料理。

材料：挖韓式泡菜100公克，金針菇300公克，黑木耳100公克，粉絲1把，雞胸肉60公克，清水500C.C.。

調味料：鹽3公克，醋1小匙。

作法：
1) 金針菇切去根部，洗淨，撥成小束；黑木耳洗淨，切絲；雞胸肉洗淨，切絲。
2) 湯鍋內加入清水與韓式泡菜，開中火煮到滾，加入黑木耳絲。
3) 煮滾後，將金針菇與雞胸肉絲加入
4) 加入冬粉，增加一點飽足感，煮到滾開後加入鹽巴調味即可。

小叮嚀：
1) 雞胸肉最後才下鍋，可以保持雞胸肉的嫩度，吃起來才不會柴柴的。
2) 口味重的人可以加醋提味，或用韓式泡菜裡的泡菜汁代替，讓這道菜更爽口。
3) 也可以加入大燕麥片，煮成類似鹹粥的感覺，用來取代早餐。