【民正新聞記者:蔡永源台南報導】「第三屆南臺灣食安論壇」於今（6）日假南臺科技大學舉行，針對食安事件進行回顧與前瞻，導入自主管理為食安把關，吸引南臺灣產官學界上百人參加，為食品安全注入活力。

　　臺南市政府衛生局表示，本論壇是「108年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫」的重點，本次論壇以「由食安風暴案談食品業者自主管理」、「食品業者監測計畫管理」、「校園食安把關」及「新興食品及餐飲產業之風險」等四大類主題。

邀請多位食品、農產、法律等領域的專家學者以及相關產業代表，透過專題講座分享、與談討論，激發出更多食安管理能量。衛生局政風室亦公布108年辦理「食品安全相關稽查」廉政研究問卷調查結果，受訪業者對本市食品安全稽查各項業務均有近9成5的滿意度，其中，對本局稽查人員廉潔評價更達100%。　　

    市長黃偉哲非常重視食安議題，隨著食品原物料與加工產品全球化、食品製造過程趨於複雜，一項食品從原料開始，直到製造完成，往往涉及諸多生產供應鏈，只要其中一個環節出問題，就會影響食品安全性，甚至引發嚴重的食安事件。

臺南市擁有美食之都美譽，也是許多大型食品業者的重要聚落，透過本次論壇，集結各界領域代表進行意見交流，除有助「食安五環」的政策更能落實執行，保障全民食的安全外，更顯示臺南市對食品安全管理之重視，並開啟產官學界之溝通平台，成為南臺灣食品安全的盛會，加速提升地方政府及食品產業的食安風險管理。