2006-05-31 14:35:32秋謙
土魠魚羹（高雄六合夜市）
我很愛吃土魠魚羹，而我對土魠魚羹的味覺記憶，該說是源自於六合夜市。
六合夜市攤位很多，可供選擇的食物很多，同樣一種東西往往也不只一攤在賣，土魠魚羹便是一個例子。靠近中山路的入口，有一間屈臣氏，屈臣氏前有間土魠魚羹；每一回我到六合夜市，只要沒到這攤光顧，好像就沒來過一樣。
聽說，母親在懷弟弟時，曾經非常愛吃這間土魠魚羹。
六合夜市攤位很多，可供選擇的食物很多，同樣一種東西往往也不只一攤在賣，土魠魚羹便是一個例子。靠近中山路的入口，有一間屈臣氏，屈臣氏前有間土魠魚羹；每一回我到六合夜市，只要沒到這攤光顧，好像就沒來過一樣。
聽說，母親在懷弟弟時，曾經非常愛吃這間土魠魚羹。
它以土魠魚為主，羹湯和麵、米粉為輔，只有羹、麵羹、和米粉羹三種，價錢以大小碗分，小的一碗四十、大的七十，羹的魚肉比較多塊，小的四塊、大的七塊，加了麵和米粉羹就各少兩塊。以前魚肉比較多塊，但近年來物價不斷地上漲，價錢漲了，魚也變少塊了。
雖然如此，我還是鍾情它的土魠魚羹——土魠魚塊粉裹地剛剛好，不會太多也不會太少，炸到外酥脆內鮮軟的金黃色魚塊，放在碗中光看便覺可口；白菜與扁魚熬煮的湯底，白菜軟爛、扁魚清香，喝來香甜，十分有台南味。
雖然如此，我還是鍾情它的土魠魚羹——土魠魚塊粉裹地剛剛好，不會太多也不會太少，炸到外酥脆內鮮軟的金黃色魚塊，放在碗中光看便覺可口；白菜與扁魚熬煮的湯底，白菜軟爛、扁魚清香，喝來香甜，十分有台南味。
但六合夜市比較常出現在美食雜誌的土魠魚羹並不是這一攤，而是南台路口的那一家。於是，基於比較的心態，我央求母親和我一同去嚐嚐南台路口的土魠魚羹。
南台路口的土魠魚羹，招牌十分好認，上頭便有隻顯眼的土魠魚。價錢方面，這間是便宜點，小碗四十、大碗六十，小碗加不加麵都一樣四塊魚，大碗沒吃所以就不清楚了。它的湯頭扁魚味道跟屈臣氏前的比起來較濃郁、也較鹹，大概是因為它以筍絲替代白菜的關係吧，少了白菜的清甜；魚塊方面，粉裹地較厚，炸的沒那麼酥脆而嫌稍軟，裡頭的魚倒也新鮮好吃。
南台路口的土魠魚羹，招牌十分好認，上頭便有隻顯眼的土魠魚。價錢方面，這間是便宜點，小碗四十、大碗六十，小碗加不加麵都一樣四塊魚，大碗沒吃所以就不清楚了。它的湯頭扁魚味道跟屈臣氏前的比起來較濃郁、也較鹹，大概是因為它以筍絲替代白菜的關係吧，少了白菜的清甜；魚塊方面，粉裹地較厚，炸的沒那麼酥脆而嫌稍軟，裡頭的魚倒也新鮮好吃。
結果，我和母親還是比較喜歡以往的那間。雖然稍貴了點，但我選擇比較合我口味的一方。貴一些又何妨呢，又不是常常上夜市，且都到了夜市，份量少一點還可多嚐幾間不同的東西呢！
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Orz...一個不小心按太多次了...
版主回應
我該感動你幫我衝留言嗎???我也要吃~~!!! 2006-06-02 23:34:04
我家這邊有一間也蠻好吃的唷
秋謙 站長 您好
我是 魔力星球 朵咩の柑仔店
在逛您的部落格時
覺得您的文章寫得很不錯，拍的圖片看起來好好吃哦！
所以將你的文章發表於下列網址，與大家分享
土魠魚羹：http://happyplay.tw/200806261830497656250
土魠魚羹：http://happyplay.tw/200806261819544218750
裡面的內容僅擷取部份文字、圖片，絕無進行修改
我會在文章上註明來源，並標上您的部落格名稱、連結網址
如果您覺得不好的話、或有須修改的地方
請告訴我一聲，我將立即將文章下架或修改
向您先說聲抱歉，我應於發表前事先告知，
發表後才告知的原因，為我們10/10才正式開站，
想問您這樣的發表內容、方式您是否願意，所以才先發表的，敬請見諒
我的信箱是jaminchih@gmail.com，謝謝您撥空看這篇留言
ps.
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