坊間吵的沸沸揚揚的鹼性水的好處, 這裡有篇知名的台大食品科技研究所教授的文章:

http://www.watertec.com/epa/09-201.htm

根據這篇文章所述, 破除坊間一些宣傳所強調的迷思:

1. 水含氧量高:

所謂含氧水，就是將一般飲用水中所含的氧氣濃度增加，但使是實際上，能夠溶在水裡的氧氣還是十分有限。相反地，空氣中就有五分之一是氧，因此，人體攝取氧氣最重要也最有效的方法是呼吸。喝水喝下的氧，不僅遠不如吸入的氧來得多，而且，由肺部吸入的氧可以直接進入微血管，供給細胞利用；但喝入的氧，卻必須先進入消化器官，多了幾道關卡，想要再加以吸收利用更為困難。因此，就人體對氧氣的需求而言，含氧高的水，其實並不能產生太多實質的功效；換言之，從飲水補充氧，還不如靠運動來增加肺活量與攝氧量。

2. 喝電解的鹼性水, 就可以調節人體的酸鹼值?

有人認為，喝下電解的酸性水或鹼性水，就可以調節人體的酸鹼值，其實是錯誤的，因為人體會自動維持酸鹼平衡，而食物並不會改變血液中的酸鹼濃度；喝水，當然也是一樣。 ......

真正要阻止自由基傷害正常細胞，靠的是體內抗氧化酵素，以及維他命在細胞間發揮作用；雖然曾有實驗發現，若將電解水注入試管內的血液裡，自由基確有滅少現象，但是，試管實驗的結果，是否能夠同樣發揮到人體內，則目前尚缺乏科學上的證據。

離子水，如鈣離子水、電解離子水等，均強調其中含有豐富礦物質；然而，一般的飲用水本身就含有許多礦物質，而且，要攝取礦物質也不需要靠離子水，或礦物水來補充。此外， 這種經過電解、添加礦物質的水，因為離子增加，相對礦物質濃度也增加，並不適合多喝，也不適合泡茶。

其實，喝水首重清潔衛生，因此使用濾水器，將家中飲用水過濾、淨水、除菌、除雜質，有其必要；至於多加一些裝備，以增加水中的氧氣或礦物質離子濃度，則大可不必， 更不宜相信誇大的廣告，以所謂「機能」飲用水來治病。