2008-05-08 21:24:04南國青草
優格水果蛋糕捲
我做的蛋糕自己從來沒滿意過
沒想到今天做的蛋糕捲卻是超級成功
軟嫩香甜 完全不像出自我手下的成品
家人都說好吃
我妹和我媽說: 如果妳拿回來 不說妳做的 而說是別人送的彌月蛋糕 我們也會相信~~~~
呵呵~~知道我有多得意了吧!
沒想到今天做的蛋糕捲卻是超級成功
軟嫩香甜 完全不像出自我手下的成品
家人都說好吃
我妹和我媽說: 如果妳拿回來 不說妳做的 而說是別人送的彌月蛋糕 我們也會相信~~~~
呵呵~~知道我有多得意了吧!
材料:
低筋麵粉100g
糖 120g
鹽 1/4小匙
泡打粉 1t
沙拉油 3T
鮮奶 5T
蛋六顆
檸檬皮屑
做法:
用分蛋做法做蛋糕糊
蛋糕糊倒入烤盤 上面擠些蛋黃線條做花色
上下火170度 放烤箱中層 烤30分鐘左右
書上寫的蛋只有三顆 但以前照著做出來的蛋糕總是不太成功
這一次我自己把蛋加倍
嘿嘿~~~~竟然剛剛好呢!真是奇怪
記憶中 高中時上家政課
做戚風蛋糕有用到檸檬綠色的皮屑
為了去掉蛋的腥味 我用刀刮些許檸檬皮屑加入麵糊
附近臨時買不到鮮奶油
我買水果罐頭 把果粒切碎
加入林志玲代言的蘋果口味優格
拿這個水果粒優格當內餡
酸酸的 熱量比奶油低
應該比較健康的
最重要的是 優格很香 有加分效果
低筋麵粉100g
糖 120g
鹽 1/4小匙
泡打粉 1t
沙拉油 3T
鮮奶 5T
蛋六顆
檸檬皮屑
做法:
用分蛋做法做蛋糕糊
蛋糕糊倒入烤盤 上面擠些蛋黃線條做花色
上下火170度 放烤箱中層 烤30分鐘左右
書上寫的蛋只有三顆 但以前照著做出來的蛋糕總是不太成功
這一次我自己把蛋加倍
嘿嘿~~~~竟然剛剛好呢!真是奇怪
記憶中 高中時上家政課
做戚風蛋糕有用到檸檬綠色的皮屑
為了去掉蛋的腥味 我用刀刮些許檸檬皮屑加入麵糊
附近臨時買不到鮮奶油
我買水果罐頭 把果粒切碎
加入林志玲代言的蘋果口味優格
拿這個水果粒優格當內餡
酸酸的 熱量比奶油低
應該比較健康的
最重要的是 優格很香 有加分效果
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我的傻瓜DC在光線不足之下
加上拍照常會手抖動
所拍照片都很不好啦
這都得靠影像編修軟體
來東調西修才勉強秀出見人的啦
沒經過編修的原照片
都是灰濛不清
陰天嚴重，晴天也好不到哪裡去
這問題我至今還搞不懂為何？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ㄏㄏ~~看起來好好吃樣的蛋糕捲
哇~妳真厲害，還會做蛋糕
妳的家人真有口福啊
家人真是幸福美滿呢
版主回應
我更慘不只小DC如此
連單眼相機在我手上也如此
我也不知問題出在哪裡呢! 2008-05-14 23:02:36
那個花紋我也想來喇一次耶，你做的蛋糕真是漂亮！
我記得我的食譜100克低粉好像都搭四顆蛋，真的版本太多。@@"
版主回應
因為蛋糕太多種海棉蛋糕和戚風蛋糕的配方就很不一樣
而且每一本食譜也都不同
我還真被這門學問考倒了
我的心得是
重奶油蛋糕比較好做
但吃完 人會胖死 2008-05-12 13:49:03
我是小荃的爸爸，也是為烘焙技師，可以互相交流
改天應該好好討教
因為我就是做不出滿意的海棉蛋糕
甚至不知問題出在哪裡~~~~唉 2008-06-08 08:54:21