最近家裡的食客多，每天都要開伙。

因為羊羊爸爸和羊羊叔叔吃晚餐之外，還要帶隔天的便當（羊羊爸爸帶去公司吃，羊羊叔叔是留著中午在家裡吃），另外羊羊阿姨也要留一份隔天吃。

所以，算算一餐要煮六大一小的份量，通常我都煮三道菜，其中一道青菜，一道肉類（或魚），再加一道豆腐或炒蛋之類的配菜。

煮婦當久了，突然覺得自己其實還挺有天分的呢！！

或許是熟能生巧的關係，越煮越有心得呢！！

羊羊爸爸的體重又出現些許復胖危機，可是又捨不得不吃我煮的晚餐，只好強迫自己每天早起運動，有時去騎腳踏車，有時去跑步。

其實掌廚的人雖然辛苦，但只要看到吃飯的人搶食，就覺得心滿意足了呢！！

這是「香菇鑲肉」的「甜椒」版。

先醃絞肉，加了「冷凍三色蔬菜」、「日式醬油」、「味霖」、「麻油」、「胡椒粉」、「蛋」、「太白粉」。

我把甜椒縱切成兩半，小心的去掉上面的蒂頭和中間的籽。

將醃好的絞肉填進甜椒中，排入盤中，將絞肉蒸熟即可。

吃的時候，我是像切水果一樣，切成一瓣一瓣的。

敢吃甜椒的人也可以不必切，就一人半個，直接吃就行了！

另外也可以切上面1/4的部分，小心挖去裡面的籽，再填入絞肉。

切下來的部分可以當成蓋子，也很漂亮喔！！

我家羊羊不愛吃甜椒，所以我故意改變作法，破壞甜椒的原形。

不過，他還是看得出來啦！！

蒸過的甜椒帶有水分，甜甜的，已經沒有原本的特殊氣味。

配上有調味的絞肉一起吃，真的很不錯呢！！

算是還蠻清淡、健康、美觀的一道菜喔！！