自己帶小孩的好處，就是能掌握小孩的作息，在一天中安排時間做家事。

 小泡芙現在比較能自己睡一段時間，因此我就能把要做的事，化整為零，一次做一些。

好久沒煮飯了，開始自己帶小孩後，慢慢恢復煮飯的手感。

晚餐只有我、羊羊、和羊羊爸爸，三個人吃，所以分量和菜色都要控制，不然會出現循環剩菜。

要怎樣快速完成，又能兼顧營養，還要符合份量，實在不容易。

吃鮭魚是很棒的事，但是要煎的話，就得花點時間看顧。

後來從食譜中發現一個簡單的方法，就是做成鮭魚拌飯，這樣就是一道簡單快速的好料理。

作法其實超容易的喔!!

就是在煮飯時，將鮭魚擺在米上，一起入電鍋烹煮，鍋裡的水量依正常方式添加，甚至可以少個1/4杯，因為鮭魚的魚油會流入米飯中。

飯煮好時，就先將鮭魚片上的魚刺剔除，再把鮭魚和飯拌一拌，就完成了。

這樣不僅不會吃到多餘的油，也不會有油煙，更不用清洗煎魚的鍋子。

鮭魚上的營養，完全融到飯裡去，家人吃飯時，就能吃到魚肉。

對了!!鮭魚要事先退冰，表面要不要抹一點點鹽都可以。

我試著在鮭魚表面灑上一些「綜合義大利香料」，味道更香呢!!

這樣煮法的鮭魚拌飯，可以視魚肉的分量，多煮一點飯，沒吃完的，還可以加點其他的食材，煮成稀飯或炒飯喔!!

PS.小叮嚀：

買鮭魚片時，可以挑剖半的尾段，外觀呈三角形，底下是魚皮，上層是魚肉，旁邊可能還帶有軟軟QQ的鮭魚鰭。因為這個部位幾乎沒有魚刺了，比較安全。

我也有用鮭魚中段的部位去煮，以為只有中間的魚刺。結果卻發現，即使我用手去挑鬆，還是會有漏掉的魚刺。