捷克米其林推薦餐廳
這次的捷克行
包含了三餐米其林推薦餐廳
在米其林推薦餐廳用餐需著正式服裝
因為是出國旅遊
通常為了方便
東西能少帶就少帶
腳上穿的也一定是球鞋
為了這幾餐的服裝
我想破了腦袋
帶了二套不會皺又不失禮的裙裝
法式香烤雞腿排--
一般米其林推薦餐廳是不接受團體客人的
但我們參加的旅行社老闆與這家餐廳老板熟識
而且為了大家方便
餐廳還特別允許我們穿著牛仔褲球鞋入內用餐
餐廳內裝潢別緻
因為是高級餐廳
我們也不敢大肆到處拍照
只在我們坐的那個區塊裏猛拍
這個區塊有個類似包箱設計的小房間
房間裏的其中一面牆由書藉堆疊而成很壯觀
小房間外是另個隔間
這個隔間的牆面用大小不一的條狀水晶玻璃裝飾
水晶玻璃的鏡面效果讓這個空間感覺變大了
第一道菜上的是濃湯
加入軟酪及羅勒熬出的蕃茄濃湯
濃郁的香味入口還留有香氣
餐前麵包忘了拍照了
主菜是雞腿排
雞腿是用烤的再淋上大蒜醬汁
雞肉鮮嫰多汁
旁邊是配菜沙拉
中間的薯泥相當好吃
綿密的口感似乎會停留在嘴邊
最後的甜點是蘋果派
當然跟前文提到的蘋果派大大不同
這個蘋果派可以吃到滿滿的新鮮蘋果內餡
甜度適中配上旁邊的英式奶油醬
讓我現在都還回味無窮呢!
MLYNEC法式晚餐--
在布拉格的第三個晚餐
我們到另一家米其林推薦餐廳用餐
這家餐廳與前一家餐廳是同個老闆
這家餐廳位在伏爾塔瓦河邊查理士大橋附近
因為用的是晚餐
在出發前領隊千交代萬交代
一定要準備正式服裝出席
所以 大家都換上了美美的衣服
原本前菜只有二道的
但我們這團有貴人幫我們加了菜
所以多了一道前菜
首先上場的是餐前麵包
我高興的忘了拍照了
印象中是這幾天吃到最好吃的麵包
第一道前菜是生煎鵝肝
這是貴人幫我們加的菜
本來他希望能夠幫我們加一道湯
但是主廚說我們團員太多
湯料份量不夠
曾經在法國嚐過鵝肝醬
但從未吃過如此美味的煎鵝肝
特別再拍一張斷面秀
刀子切下去的剎那
美味的湯汁就跟著流了下來
放入口中時撲鼻的香味
真捨不得咬下去
軟嫰多汁口齒留香入口即化
再多的文字都難以形容這美味的感覺
鵪鶉肉本來油脂就不多
但主廚也沒有把鵪鶉肉煎的乾乾的
沾著旁邊的醬汁品嚐也很美味
第三道是燉飯
或許看到這燉飯會覺得怎麼這麼少
一小湯匙怎麼嚐得到它的味道
其實這樣一小口正好
米心不像西班牙海鮮飯硬
味道濃郁鹹淡適中
多嚐一口都嫌多
主菜是鮭魚或牛肉
我選鮭魚同行的美雪選牛肉
這樣二種主菜我們都可以嚐到
烤挪威鮭魚配嫰煎菠菜及野蘑菇
搭配底下橙黃色的沾醬
襯托出鮭魚的鮮美甘甜
牛肉則是嫰煎切片牛肉佐傳統蔬菜醬汁
搭配揉了烤蘋果、小紅莓及培根的烘培麵糰
烘培麵糰是捷克的主食
這天吃的是最高檔的
因為揉了許多配料在裏面
味道不會這麼單調
也不像酸麵包那樣乾乾的難入口
牛肉大概是我沒吃到嫰的地方
覺得肉有點乾澀
搭配鮭魚主菜的甜點是香草冰淇淋
用白蘭地及紅葡萄酒浸泡過的特製野莓汁配上香草冰淇淋
完全沒有一丁點的酒味
不甜不膩真是絕品
搭配牛肉主菜的甜點是蘋果塔
胡桃冰淇淋配蘋果塔
這個蘋果塔又比前面那家餐廳的蘋果派要細緻
各有特色也都很美味
味道很濃郁吃多了會膩但還是好吃
再來一杯illy咖啡
為這美味的一餐畫下完美的句點
最後要分享的是五星級飯店內米其林推薦餐廳
這是布拉格Marriott Hotel內的餐廳
這是我們到達布拉格第二天晚上的餐點
嚴格說起來若先用過MLYNEC的餐
可能就會覺得這天晚上的餐並不會特別美味了
領隊一樣要求大家穿著正式服裝登場
餐前麵包沒有什麼特別的地方
我怎麼想都想不起來那是什麼
對這主菜的味道也沒什麼印象
只記得魚刺多到我都不想吃了
甜點是一塊草莓幕思搭配特製草莓醬汁
這甜點就是甜一個字可以形容
這麼草率的介紹完這家餐廳
大家一定覺得我很偏心
因為相較於前面一家餐廳就覺得這家沒什麼特別的囉!
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