2008-09-26 22:48:58星星
泰式酸辣涼麵
【材 料】
青木瓜 30公克
火鍋牛肉片 30公克
蕃茄 3顆
蒜花生 1大匙
九層塔 4葉
細淀粉條 80公克
醬汁：
泰國雞醬 1大匙
檸檬原汁 1大匙
砂糖 1大匙
魚露 1大匙
1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。
青木瓜 30公克
火鍋牛肉片 30公克
蕃茄 3顆
蒜花生 1大匙
九層塔 4葉
細淀粉條 80公克
醬汁：
泰國雞醬 1大匙
檸檬原汁 1大匙
砂糖 1大匙
魚露 1大匙
1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。