嘿嘿嘿 ～～～～～～　想我了嗎 ?
什麼 ? 沒有 ?
真是沒良心耶 !
啊 ~~~ 什麼 ? 大聲點 ……..
喔 ~~~ 是我聽錯了呀 ?
大家都在等我啊 ?
唉呀 ! 真是歹勢啦 ~~~~~
自己懶呦 ………
來來來 ~~~~ 請吃蛋糕喔 !
咖啡 ?
嗯 ..... 這個嘛 ..... 誰要贊助一下 ?

這個『乳酪蛋糕』是朋友介紹的牛排館裡的點心 .
因為吃過的朋友皆強力推薦 .
所以借由『球友聚餐』 , 大堆人馬殺入餐廳 ……..
跟老闆ㄠ到配方 , 經由自己實際操作 , 球友捨命品嚐 ……
在沒有發生命案的狀態下 …….
將配方、做法刊出 .
有興趣的可以試試喔 !
超簡單的喔 .

材料 ～

１　卡夫乳酪起士《 cream cheese 》 250 g
２　雀巢淡奶油 200 g
３　味全原味酸奶 100 g
４　蛋白 110 g
５　糖 100 g

底部 ～

１ 全麥消化餅乾 250 g
２ 黃油 50 g


做法　～
　
ａ　先將所有材料放在室溫 20 分鐘 , 軟化後才好處理 .

ｂ　蛋白打成濕性發泡 , 備用 .

ｃ　卡夫乳酪起士250 g , 雀巢淡奶油 200 g ,
味全原味酸奶 100 g , 蛋白 110 g , 糖 100 g ,
全放入果汁機快速打一分鐘 , 拌入蛋白 . 備用 .

ｄ　全麥消化餅乾 250 g , 黃油 50 g 放入塑膠袋中桿碎拌勻 .
壓成圓扁狀 , 放在模型內的底部 .倒入拌好的乳酪糊 , 約 5 分滿 .
隔水烤 , 100 度 , 50 分鐘即可 .

至於表面的花紋可畫可不畫 ……….
我是用巧克力醬和筷子來畫的 …….

對了 , 怕蛋糕表面會裂的話 , 先包上一層鋁箔紙于模型上 ,
烤了40 分鐘後再拿掉 , 則會有所改善 .
此配方用於 6 吋的模型 , 可烤 2 個 .