小H在此先向Fei(註)說聲謝謝，謝謝Fei提供Sabina(註2)的食譜唷！
因為小H只有一個6吋烤模所以放棄Sabina的原配方，在此也向Fei說聲抱歉囉，但小H還是有利用草莓酒烤蛋糕的啦！^^

草莓戚風蛋糕

材料：
(1)蛋黃3個、細砂糖60公克、沙拉油50公克、奶水70公克、香草粉1/2小匙、
　草莓酒30cc

(2)低筋麵粉100公克、泡打粉1/2小匙

(3)塔塔粉少許、蛋白3個、細砂糖60公克

做法：
(1)將麵粉與泡打粉一起過篩混合均勻。

(2)將蛋黃與蛋白分開，分置於兩個乾淨無油無水的圓底容器中。

(3)將材料(1)都倒入放有蛋黃的容器中，用打蛋器將其攪拌均勻。

(4)粉類分3次倒入混合好的蛋黃液內拌勻即為麵糊。

(5)蛋白加入塔塔粉拌打至起粗大泡沫後，再將細砂糖分3次加入拌打直至乾
　性發泡。

(6)將先前打好的蛋白糊分次倒入攪拌好的蛋黃麵糊中混合拌勻，動作需快
　速輕柔，以免蛋白消泡。

(7)將麵糊倒入備好的模型中入烤箱烤焙，切記模型不抹油，以180℃烤
　30~35分鐘，竹籤插入不沾黏即烘烤完成。

(8)蛋糕出爐後離桌面30公分處直立摔2次後立刻倒扣，放涼後再脫模。
　(小H很天才的用電風扇吹涼..^^"不知行不行耶!!)

備註：原配方中加入蛋白液裡檸檬汁小H是用塔塔粉代替唷！


後記：小H爲了打這個蛋糕的蛋白泡，拌的手都快瘸掉了(窮小孩沒錢買電動打蛋器)...幸好後半段老媽跳出來幫了小H一個大忙...ccc
小H烤出來的雖說是用草莓酒做成的戚風，但卻是一點草莓味也沒有，反而是酒味蠻重的(怎麼跟Fei說的不一樣...是不是小H哪裡做錯啦!!>"<)...不過還好，到最後蛋糕還是一塊塊的被家人吞進肚子裡了...^^


下面的網址都有很讚的糕餅做法唷....有興趣的朋友可以去瞧瞧....

PS.I Fei的台：生活．貓．我
http://mypaper.pchome.com.tw/news/iamfei/

PS.II Sabina的台：Sabina的幻想即興曲
http://mypaper.pchome.com.tw/news/hs2449/

原始配方食譜來源：楊桃文化廚藝DIY
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.htm