2017-10-25 21:18:43Cevilla(大姐姐)
行天宮 雞湯大叔 使用老母雞燉煮的湯底 外食族也能品嚐的家庭味 一人獨享也OK

攝影及文字編輯 / cevilla
行天宮站附近的雞湯大叔是家以雞湯為主題的火鍋店,經營模式與一般店家不同,點餐前可以讓您先品酩湯頭,之後再挑選喜歡的湯底,不會有點完餐卻吃到不合口味的湯品喔!

雞湯大叔的店面從外往內看,整體玻璃帷幕相當的清爽。

入口處的菜單可以看得到價位表,單人鍋品價格採中價位,單點價格卻出乎意料的採親民低價策略,主餐部份追加單點都只要銅板價。

一旁特別設置方便的外帶窗口。

營業時間平日下午時段休息。

進門後可以看到牆上的標示,使用老母雞和新鮮蔬果熬煮的湯底。


整體裝潢以木質大地色系為主,後面靠近廚房的地方,有個人吧台區可使用,即使一個人前往用餐也可以很自在。

桌上這麼多小酒杯是準備要拼酒用的嗎?哈哈哈哈哈........當然不是,這是雞湯大叔特別的品湯方式喔!後面會特別幫大家介紹。

座位區底下有掛勾,方便吊掛個人物品。

廚房採半開放空間,坐在吧台區可以看得很清楚。

吧檯旁有醬料調味區,可以自行調味拿取。

還有貼心的免費冰沙飲料( 冬瓜冰沙、無糖麥茶)可以自取使用。

雞湯大叔供應的火鍋湯底有兩種, 選定座位後工作人員會提供湯品的試飲,品酒有聽過,但是品雞湯這還是第一次超有趣XD,店家老闆說一般的火鍋店雖然湯種選項很多, 但是卻不能試飲,點完後一整鍋送來,如果口味不適合卻要整鍋吃到底,所以他們讓客人先喝湯頭,再決定喜歡的湯底,很特別又很貼心的做法。

左邊顏色比較清澈的是蔬果高湯, 使用老母雞和各式蔬果熬煮的湯底, 可以喝到滿滿的蔬果香味道較清爽 。

右邊顏色比較混濁的是白蘭地燉雞湯,使用白蘭地和各種法式香料和奶油一起燉煮的雞湯,屬於西式濃郁的湯底,味道比較多重,入口會先感覺到雞湯中帶淡淡的香料氣味,接著是奶油甜甜的香氣。我們各點了一鍋,如果吃海鮮的話建議選比較清爽的鮮果蔬湯,重口味的肉可以選白蘭地燉雞湯搭配。

另外白蘭地燉雞湯還會附上一小杯的白蘭地,可以加進去和湯底一起滾, 空氣中馬上飄散著白蘭地的香氣, 味道真的很香喔!

每鍋都會附的蔬菜盤,蔬菜種類很多、都很新鮮也洗得很乾淨,配色上相當繽紛,感覺也有和五行五色搭配,還可以吃到整顆的磨菇。


西班牙松阪豬$389

肉片非常厚切有彈性,不過感覺還是台灣豬味道較香,所以不要有迷思進口的一定比台灣好 XD。


Prime牛肩肉$389

油脂分佈的很均勻,清涮幾下就可以吃,肉味很足又很嫩口,同行友人每個都對它讚不絕口。

另外店內的單點價位都不高,份量也很多相當超值。

鯛魚 $49
份量給的相當多也很厚切。

乾煎百里香雞腿排 $49
使用美國進口的雞腿排,和百里香一起乾煎半熟,味道非常香。雞肉有些厚度,所以稍微要煮久一點,肉質很嫩不會澀澀咬不動。

台灣精選梅花豬 $49
超大片又厚切,美味度不輸牛肩肉, 而且一點豬臭味也沒有,非常滑嫩爽口,也是當天大家都說讚的肉品之一。

安格斯嚴選雪花牛 $49
雖然品名是雪花牛,不過油脂感覺較少,還是牛肩肉較嫩又多汁。

另外還有追加的單品小點味道也都很棒!

玉米筍 $29/份+三記手工魚餃 $58/份
魚餃的外皮超有彈性,一咬開肉漿濃濃的魚鮮味馬上衝刺整個口腔,超好吃。

炸豆皮 $38/份
半份是一片,一份是兩片喔!比熱燙滷味便宜。

手工蛋餃 $58/份
蛋香味很明顯,吃的到厚厚的內餡。


最近陰陰冷冷的天氣,很適合吃充滿療癒感熱滾滾的鍋,除了有好喝的雞湯,還有平實又好吃的單品可以加點,吃完整個身體發發汗超舒服。

雞湯大叔
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地址:104 台北市中山區民生東路二段131號1樓
電話:02 2537 3893
★此篇為採訪合作文★ (每人飲食喜好不同,文章僅供參考)

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