Cevilla趴趴Go

2015-10-30 23:42:34Cevilla(大姐姐)

[中壢美食] 土鍋子泰式料理店各家媒體爭相報導之特別餐點

留言 23 收藏 0 推薦 17

JIM JUM是泰文土鍋子的意思，店內的火鍋都使用土鍋熬煮，會選擇使用土鍋是老闆在泰國旅遊時無意中發現的美味，因為一吃上癮於是特別學的料理，鍋子都是從泰國坐貨櫃回來的唷！

土鍋子位於中壢火車站附近因為太具話題性，開業時間不長就頗受許多媒體喜愛爭相報導。報紙報導：http://www.eat-travel.com.tw/eat/20150908/25546852/

光看店門口的菜名就覺很特別，會引人好奇想要嚐試和平常吃到的泰國菜不太一樣。

店內的裝潢有濃濃的泰式風味，都是店家從泰國挑選採購回來。

座位大多是3+1，後方有二桌半開放式的圓桌可供較多人使用。

另外還有幫小朋友準備的兒童椅和色彩很繽紛的兒童餐具。

桌墊很特別仿大型葉片，水杯是東南亞特別的錫器，餐具店家說正準備換成磁器會更有質感。

泰國香米，一樣也是裝在錫器內。

泰式東北香茅鍋 450元

土鍋子使用炭火慢慢煨煮，有四種湯頭可以選擇，當天選的是香茅鍋，湯滾時會先聞到很清香的香茅味。

除了鍋底外還有一盤3合一的肉盤，裡頭有瘦牛肉或瘦豬肉、豬肝、花枝，上頭還有一顆蛋。另外還有一盤蔬菜和蛤蜊。

等鍋時可以點些店家的泰式料理解饞。土鍋子店內的餐點都很特別和一般的泰式料理不同，都是老闆從泰國拜師學藝的獨特菜色口味相當道地，餐點中的香料和調味醬都是從泰國進口來的喔！

泰式下雨豬
很有趣的菜名，將打碎的糯米先炒香再加入泰式香料和豬肉一起大火拌炒，味道很特別甜甜的洋蔥和帶點淡淡的辣度相當下飯。

泰式涼拌海鮮冬粉
泰式沙拉改良版的涼拌海鮮冬粉，可以當主食也可當輕食食用，使用大量的新鮮檸檬調味，酸甜中帶點微辣相當好吃。

金莎中卷
和中式熱炒店的金莎中卷味道不同，鹹蛋黃炒香後，蕃茄是中間的調合劑讓鹹蛋黃更滑順不會有乾乾沙沙的口感，鹹香中又帶點酸甜重點是一點也不辣超下飯。店裡頭的辣度都是很溫合的辣度，只是為了增加菜色上的層次提味用，小朋友也敢吃喔！

香茅鍋底內放了大量的香茅、南薑和檸檬葉都是天然的泰式香料。

湯滾了後記得先挖一碗清湯喝喝，原來天然的香茅味道非常清香和刺鼻的殺蟲劑味道差很多啊！

接著在把菜盤放入鍋內煮，先吃蔬菜再吃肉，湯才不會混沌喔！

最後再把肉盤上的蛋打散混合後再全部放入土鍋內熬煮。

不過我們忙著吃其他好料忘了鍋內正在煮的肉和豬肝，不過說也奇怪豬肝還是嫰嫰的並沒有變乾硬或老掉，原來土鍋只能只用炭火加熱不能使用爐火，大概是因為不是直火加熱而是溫溫的小火所以肉類並不會煮的過熟變硬。

煮好的肉片和豬肝沾著店家特製的醬料美味度又再提升許多。

一傘炸鴨舌
這道菜也很特別，很適合邊看電視邊吃或當下酒菜，外皮的粉漿味道很香炸的很酥，不過要記得趁熱吃，冷了會有些回油，鴨舌很有彈性雖然肉不多就是吃好玩，和平常吃到的東山鴨頭與滷味口感又不同，沒想到泰國當地也吃鴨舌XDD

咖哩螃蟹這個季節的螃蟹最肥美了，還是三點蟹喔！好大一隻，朋友說肉很多又多汁。光看就覺很好吃，雖然我會過敏不敢吃螃蟹但光是一旁的咖哩炒蛋就吃了二碗飯，味道實在太香了。

泰式奶茶
沒有平常一般喝到的泰奶那樣的甜膩口感，味道較清爽好喝。

泰式摩摩喳喳
採用純椰漿製作與使用椰粉調的又不同，較爽口甜度也較低。

看完介紹後不妨走趟中壢來個特別的異國料理品嚐品嚐。

店家資訊
土鍋子泰式料理
電話：03-425-5669
地址：桃園市中壢區中美路89號
FB：https://www.facebook.com/JIMJUMTHAI

更多圖文閱讀