吳秀乾農園客家酸菜 不含防腐劑的古早香味客家酸菜
這是最近拿到的酸菜和平常去市塲買到的很不一樣~
好精緻的包裝喔~拿來送禮也很適合
拆開來裡面是一包一斤重的酸菜
價格80元和我在市塲買的略高一些
裡面還附了一張名片上面猜測應該是製作的阿嬤
好有親切感~看了一下不得了
原來這酸菜來頭不小,曾受不少新聞媒體採訪呢?
這個酸菜顏色很青翠表面也很乾淨
不過它真的不含防腐劑喔~我拿到後只用了二葉
其他放冰箱的最底層~還有這麼多喔~
因為每一葉都很大片喔~
結果後來沒有馬上煮完,等到要煮時就長了白白的霉菌><
我才放一個星期多說~剛好那星期煮完後都跑外面就沒空煮
等我拿出來要煮時一看,天啊都長霉了
真的好可惜~他的味道很香和一般市塲買到的香氣不同
說不上來很有古早味的香氣~
更貼切一點的說法應該是有大自然的味道
比較依照古法製作完成,沒有添加一些化學物品
所以聞起來沒有怪怪的刺鼻味道
加上夏天天氣炎熱所以當然也腐壞的較快速~
產品成份也很天然就是芥菜和鹽
所以買回家要趕快煮嘿~真是可惜了這些酸菜
早知就全部燙起來,炒一炒配飯吃=,=
不過還是有煮了二道菜啦~
酸菜炒麵腸
材料:麵腸、酸菜
調味料: 嫰嫰牌蝦米醬、糖、醬油
作法:
1.麵腸切片二面煎到酥香
2.泡過的酸菜切碎放入煎香的麵腸內拌炒
3.加入蝦米醬、糖和少許醬油拌炒一下即可起鍋
這道菜很簡單,唯一的問題是麵腸可能會黏鍋
剛好同時間新鍋子也送到就拿來實驗啦~
還真的是不沾呢?好好用又很好清洗~
酸菜很乾淨清洗一下就能使用
但如果不想吃太酸可以泡久一點
但不要太久會沒有味道
酸菜鴨血湯
材料 酸菜、鴨血
調味料 沙茶醬、鹽
作法:
1.酸菜切碎和鴨血切塊備用
2.水煮滾將鴨血和酸菜放入
3.再加入鹽和沙茶調味即可
這道菜很簡單可很容易做
會用鴨血是因為喜歡鴨的Q彈口感
喜歡吃豬血的人也可以用豬血
料理就是這樣愛吃什麼就加什麼
沒有特別的製式規定不是嗎?
抱歉.我是愛豬血,但鴨血很少吃..打太快...呵..
鴨血不錯吃~下次可以試試~ 2013-08-17 22:25:06
麵腸那個滿適合重口味
如果是外面買的可能會太鹹
所以沒事還是自己多煮煮XD 2013-08-17 22:23:26
很讚的分享~~
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