2013-08-12 22:31:27Cevilla(大姐姐)

吳秀乾農園客家酸菜 不含防腐劑的古早香味客家酸菜

page

這是最近拿到的酸菜和平常去市塲買到的很不一樣~

好精緻的包裝喔~拿來送禮也很適合

DSCF7321DSCF7322DSCF7327

拆開來裡面是一包一斤重的酸菜

價格80元和我在市塲買的略高一些

DSCF7335

裡面還附了一張名片上面猜測應該是製作的阿嬤

好有親切感~看了一下不得了

原來這酸菜來頭不小,曾受不少新聞媒體採訪呢?

DSCF7329page1DSCF7332

這個酸菜顏色很青翠表面也很乾淨

DSCF7826

不過它真的不含防腐劑喔~我拿到後只用了二葉

其他放冰箱的最底層~還有這麼多喔~

因為每一葉都很大片喔~

DSCF7858  

結果後來沒有馬上煮完,等到要煮時就長了白白的霉菌><

我才放一個星期多說~剛好那星期煮完後都跑外面就沒空煮

等我拿出來要煮時一看,天啊都長霉了

DSCF4358DSCF4362 

真的好可惜~他的味道很香和一般市塲買到的香氣不同

說不上來很有古早味的香氣~

更貼切一點的說法應該是有大自然的味道

比較依照古法製作完成,沒有添加一些化學物品

所以聞起來沒有怪怪的刺鼻味道

加上夏天天氣炎熱所以當然也腐壞的較快速~

DSCF7337

產品成份也很天然就是芥菜和鹽

所以買回家要趕快煮嘿~真是可惜了這些酸菜

早知就全部燙起來,炒一炒配飯吃=,=

 

不過還是有煮了二道菜啦~

 

酸菜炒麵腸

 DSCF7835

材料:麵腸、酸菜

DSCF7813DSCF7831

調味料: 嫰嫰牌蝦米醬、糖、醬油

作法:

1.麵腸切片二面煎到酥香

DSCF7822

2.泡過的酸菜切碎放入煎香的麵腸內拌炒

DSCF7827DSCF7834  

3.加入蝦米醬、糖和少許醬油拌炒一下即可起鍋

 DSCF7843

這道菜很簡單,唯一的問題是麵腸可能會黏鍋

剛好同時間新鍋子也送到就拿來實驗啦~

還真的是不沾呢?好好用又很好清洗~

酸菜很乾淨清洗一下就能使用

但如果不想吃太酸可以泡久一點

但不要太久會沒有味道

 

酸菜鴨血湯

 DSCF8338

材料 酸菜、鴨血

DSCF8319

調味料 沙茶醬、鹽

 

作法:

1.酸菜切碎和鴨血切塊備用

DSCF8320DSCF8323

2.水煮滾將鴨血和酸菜放入

3.再加入鹽和沙茶調味即可

 DSCF8335

這道菜很簡單可很容易做

會用鴨血是因為喜歡鴨的Q彈口感

喜歡吃豬血的人也可以用豬血

料理就是這樣愛吃什麼就加什麼

沒有特別的製式規定不是嗎?



更多圖文閱讀

蒼蠅水 2020-01-10 02:32:09

很讚的分享~~


http://www.yyj.tw/

Dobora 2013-08-17 22:20:04

抱歉.我是愛豬血,但鴨血很少吃..打太快...呵..

版主回應
呵呵~原來如此^^
鴨血不錯吃~下次可以試試~
2013-08-17 22:25:06
Julin 2013-08-17 14:48:01

麵腸那個滿適合重口味

版主回應
自己煮還好可以控制鹹淡
如果是外面買的可能會太鹹
所以沒事還是自己多煮煮XD
2013-08-17 22:23:26