啥咪~燦坤跨業到烘焙甜品囉~

哈哈~對啊！cevilla星期一到日法坊去參加開幕前試吃會

聽了主持人的解說才知道

日法坊可是燦坤企業斥資五千萬在士林新開的旗艦店呢？

光是後塲的廠房面積就足足有一百多坪

整個廚房設備就佔了三千多萬都是業界最新的呢?

主廚更是從日本大力挖角請過來的法式點心師傅坊佳樹

坊師傅為了讓士林旗艦店做到最完善

還把在日本經營的二十多年的甜品店二話不說給收了

大家可以到FB搜尋一下La Bonbonniere日本就能知道打卡的人很多喔~

對店家的資料有興趣的朋友可以點這裡~有更詳細的新聞報導

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20130528/35045203/

來這裡當然是要試吃店家最新的甜品囉~癈話不多說cevilla趕緊來介紹

因為坊師傅的最拿手就是年輪蛋糕在日本還常常開班授課喔~

所以當天也試了五品不同品項的年輪蛋糕~軟的、硬的都有捏~

硬式的年輪因為是採自然滴落的方式所以周圍會呈現不規則狀

軟式年輪則是一層一層的將蛋糕體包覆而成

當天因為是試吃會的原因~所以特別開放讓大家進入烘焙坊內參觀~

看到了嗎?就是這樣一層一層的刷上去

當然溫度也是很高~竟然有三百多度呢？

還好有冷氣不然這種天氣會中暑熱死

當然烤焙室是採透明的玻璃方式隔間

所以在這邊使用餐點也可以看的到師傅製作的過程

接著當然就是試吃時間囉~

當天被安排的座位是會議式的長桌~不過還好不會很擠

中間還有美麗的馬卡龍和各種裝飾品~雖然還沒吃到甜品

但光是看這樣的裝飾就會覺得心裡頭感覺甜甜的吧~

 一次有五種不同口味的年輪蛋糕吔~

每種口感都不相同~要寫出中間的差異性還真是不大好找

因為當天雖然吃了五款~但每一款大概是二口的量

實際上入口後大概就不是很清楚

唯一會比較清楚就是硬式原味

因為拌手禮就是這一款

起司填心因為口味比較特別印像也比較深刻一些

加上當天蛋糕都是現烤出爐都是在黃金時刻內品味

所以真的每樣都好吃啦~

原味硬式年輪

味道很像紮實的雞蛋糕外層灑上糖粉

入口後外層的糖粉會先在舌頭上化開

接著咀嚼後就是濃濃的蛋香味

但沒有一絲絲的蛋腥味~味道很柔和

只是如果大口吃會乾了些還是配著茶品一起比較好

抹茶硬式年輪

口感和原味的一樣多了淡淡的抹茶香氣

和平常吃到的抹茶味道不同比較天然的味道

雖然蛋糕吃起來也是甜

但感覺比較沒有人工添加劑的香氣~

味道比較自然一些~

天然的食品嘴巴最知道(吃一口就知了)

少了人口添加劑身體也減輕負擔

健康也多一些

軟式起司填心

烤的焦黃的硬式原味年輪

外表再加上薄薄的糖衣吃起來外層特別酥脆

像是一層薄薄的糖蘆葫裡面則是軟Q口感很特別

再加上內層填入起司CAKE更據殺傷力

內層的起司口感柔軟綿細帶點微酸

可以些些中和掉外層的甜度

但如果是螞蟻族大概是覺得還OK

軟式原味年輪

這款吃起來比較鬆軟~

但一入口就覺得蜂蜜味道很香

非常像長崎蛋糕版的千層蛋糕

但甜度高了些

軟式抹茶年輪

和硬式抹茶味道一樣

但口感上比較鬆軟~

英式伯爵奶茶

餐點用到一半時先前點的飲料送來了

好大一盤喔~奶精和糖是另外自己加

糖是不規格的結精狀有紅糖和白糖

我沒有使用那二種~第二杯有加奶精味道會醇一些

直接喝紅茶有種特殊的香料味道

接著是蛋糕時間~有三款~價位大概是140~180之間

每個人拿到的口味不一定是隨機給的

青蘋果焦糖幕斯  

異國風提拉米蘇

蜜桃荔枝慕斯 

當天拿到是這一款

最上層放了覆盆子和藍莓

一入口酸中帶甜的味道非常鮮明

前段是覆盆子的酸~尾段則是荔枝的香氣與甜味慢慢浮出

慕絲調的非常細滑一入口輕輕一抿就化開

一般慕絲給人的感覺容易膩口~但這款吃起來不會有油膩感

口感上非常有層次也很細緻值得細細品味

不過名字不知是不是說錯了

好像沒有感覺到杏桃也沒有看到XD

接著主廚坊師傅也不藏私的大公開他的工作塲所

平時是不準閒雜人等進入~今天可是大破例

進入前每個人都要換上拖鞋才能進入喔~

(看到這裡應該還醒著齁~很多美腿吧~但不是我地XD)

整個塲房設備足足有120坪大~你看過那家甜點餐廰有這麼大陣仗

還拿出他的私家珍藏~原來所有的抹茶粉可都是坊師傅

從日本扛回來的喔~因為台灣進口的抹茶都不是坊師傅喜歡的

很堅持捏~希望這樣的堅持能夠繼續~消費者才有口福^^

解說到一半好香的味道~原來是費南雪剛烤好

當天前往的人都非常幸運可以嚐到這剛出壚的費南雪

很少看到費南雪烤到整個都澎起來好像一顆顆的金元寶一樣

嚐起來外酥內Q軟和一般吃到像發糕口味的費南雪差好多

原來正宗的法式費南雪是這種口感啊~保證你一吃會愛上他！

轉回座位後~送來的是花了12小時製作完成的冰淇淋和雪酪

好細緻的口感喔~味道非常濃。純。香。滑~

吃完直覺比永康街非常火紅那家好吃很多~

價格也差很多三球只要120元~我還真懷疑報錯價咧~

希望不是啊！這還是我第一次吃完冰淇淋會立馬想要再吃咧~

有習慣看Cevilla文的人就會知道太過甜膩的冰淇淋我不太愛

有讓我讚賞過的還真的沒幾家XD

巧克力冰淇淋

入口即化不會讓你牙齒感覺有負擔

先甜後苦味道很香濃非常純的味道

綜合口味雪酪

很像義式冰淇淋的口感~吃起來不會感覺有碎冰

前段是葡萄柚的酸味後段芒果味道會出現

芒果味不是這麼明顯但仔細品味可以感覺到

自然無添加物的食物味道其實不是很明顯

但吃完會另你驚訝真正的食物就應該是這個味道

吃完會另你想再吃的東西那就是好吃啦～

(這還是我第一次這麼想試冰淇淋的味道

結果忘了拍完整的形狀~吃到一半才趕緊拍下來><

不然可能會被我吃完都沒有照片了.....冏)

 最後活動結束每個人都可以帶走一盒原味的硬式年輪喔~

很讚吧~很開心吃到一家好店吔~

下次來士林官邸完也可以順道過去吃冰了

這裡用餐環境也是很讚的喔~用餐部份的塲地也有百來坪喔~

所在位置就在燦坤3C旁喔~XD很好找吧～

一旁還有像剖半的蛋糕造型隔間

裡面還有各式甜點造型擺飾

整個很有法式風情的格調

用餐環境感覺也很舒適

看看蛋糕櫃上好多口味的蛋糕喔~看完會流口水吧~

哈哈~cevilla和大家一樣也沒吃到~每種都好想試試喔~

可當天也沒有販售吔~因為還在測試囉~

不過今天你就可以吃到囉~日法坊在6/1正式開幕囉~

看完心動的朋友趕快去試試唄~我也要去吃冰淇淋^^

日法坊

地址  士林區中正路115號, Taipei, Taiwan 111

電話   02 2883 3155