今天到中餐烹飪老師「麗珠姐」家作客，她表示要包水餃分送好友，趁著包水餃的過程，筆者臨時起意紀錄，順便開起了水餃料理課程，水餃是日常生活中很常見的家常菜，家家戶戶冰箱打開都有冷凍水餃，只是現在的年輕人，只有吃過水餃，卻沒見過水餃的製作過程。

在家裡要怎麼包水餃呢?

包600顆水餃，也花了一個下午的時間，吃到自己親手包的水餃，別有一番成就感!

高麗菜青脆、甘甜，豬絞肉滲出的肉汁，飽口又不油膩!日本志工也愛上台灣水餃，這味兒!

進入教室!要先準備

一、材料:高麗菜2顆、胡蘿蔔2根、豬絞肉6斤、蔥、薑少許、水餃皮9包(每包60片)

二、調味料:鹽、砂糖、白胡椒粉、香油、醬油

在場人員:2個沒包過水餃的女孩助手、1個日本來的國際志工、筆者臨時起意再一旁紀錄、1個只出嘴巴的男孩。

圖示:第一動

圖示:第二動

圖示:第三動

圖示:第四動

圖示:第五動

圖示:第六動