超級蛤仔
元宵時候寄的蚵苗，上個月先分一頭，另一頭以長繩垂放，好讓蚵苗可以比較長時間吃水，今天來做最後綁吊的工作，完成分苗的工作後，潮水已經退到底了，也接近黃昏時候，船長到隔壁蚵田巡視了一下，我就到蚵田外的空地走走，找找香螺或野生的蛤仔！
我家帥哥和二小姐都回來跟我過母親節，所以也被我拉去幫忙工作，其實從小他們就都很少參與，所以做起來效率可想而知，不過帥哥很認真的態度，到第二天就進步很多了，至於二小姐，幫忙他老爸送竹子送完後，過來我們分苗的現場，雖然也很想幫忙，可是怎麼看，她都像來搞笑的，怕晒黑的臉上包著布巾，近視眼鏡加帽子，樣子就很好笑了，不習慣臉上的包覆，老是拉掉帽子的帶子，於是不用說，帽子掉到水裡是遲早的事，我呢教徒弟教了半天，徒弟沒出師，時間倒是耗掉不少.........這是前一天的事了，今天只有帥哥同行，二小姐回學校去了！
這張照片上面的孔，是蛤仔躲在土中留在地面的氣孔，大致都呈長鎖狀，另外還有許多不同的樣子，就靠經驗去辨識了，我想給從沒過這種樂趣的帥哥一個初體驗，看到氣孔，就讓他挖一下，他起初有些懷疑，覺得地上的孔那麼多，而且在他看來樣子都差不多，我怎麼確定是蛤仔的穴？等到他實際挖到了，那種驚奇很是新鮮好玩。只是他自己始終沒辦法找到一個正確的蛤仔氣孔，倒是在乾淨的地上踏出許多腳印，減少我許多機會，因為氣孔都被腳印蓋過了。
很大齁？！它是長老蛤仔了，這樣"賽絲"的蛤仔大盤收160左右一斤。
今天抓到的多是這種長老級的野生蛤仔，很過癮！
這是跟市面賣的養殖蛤仔差不多大的小朋友。
這是今天工作之外的額外禮物。
這是最大的一個。
據說今年是氣溫偏低的關係，所以蚵仔才不斷成長，只要天氣轉熱，海水變暖，蚵仔就會減緩成長速度，現在就很尷尬，要嘛希望它繼續長快一點，趕在夏天結束前成熟，可以採收。
本來工作完，拿著相機預備拍些蚵仔做記錄，卻遇到蛤仔"開目"（蛤仔在土裡，卻不見得都會露出氣孔，大部分跟天氣有關。），所以主角就被蛤仔搶走了！
達可
原來蛤仔是這樣挖來的，
怪不得有時候會吃到滿口沙。
我原來以為是從海底撈上來的。
山裡人又增長了一點見識。
版主回應
是嗎？
達可是植物達人
我的感覺裡
沒有什麼是你不懂的
薄雪草
嗯 很喜歡這篇
學到很多生活中的實做
謝謝你
27分
其實有時我還真羨慕阿季的生活
唉
我又流口水了
烤起來吃一定很甜美
版主回應
我的生活除了累積酸痛之外
我其實也很喜歡
ㄏㄏ
萍
一直很想去台西的海邊自己摸文蛤，卻不得其門而入，水手能指點一條明路嗎？（養殖的也行）
版主回應
嗨！妳好！
假如時間可以配合
我很願意帶妳體驗一次
另外我們隔壁村有個很不錯的體驗場所
他在電視各大旅遊節目裡的曝光率也算很高
養的是馬蹄蛤
上回阿飛全家就有來玩過
妳可以上網查查看
有興趣的話可以找我
ＹＵ
哈哈~
YU出門也都是包得跟粽子一樣的,
不過不會包布巾,都戴口罩.....
版主回應
女人其實都怕晒吧
我也是ㄝ
海上除了天空
水中還有一個太陽
所以想不被晒到都很難
RosaTu
謝謝水手上面的答覆
RosaTu
蚵是越冷越會長??
我被弄迷糊了~~請教一下喔
那為什麼冬天的蚵都很瘦小???
還有喔
蝦米的蝦和一般吃的蝦是品種不同還是只有小賽絲的才拿去做蝦米?? 最近看到超大的蝦米是台灣的還是阿陸的??
先謝謝水手喔^^
版主回應
冬天蚵仔瘦小的原因是強風所致
就算夏天南風太強
蚵仔也會瘦
其實蚵仔在水中並不是不斷生長
好像海水中有什麼在管控
不同的海域成長的條件也就不一樣
也就是說
養蚵其實沒有絕對的成功準則
其中還有許多不確定的因素
關鍵真的還是老天爺決定
至於蝦米喔
我們自己拖網網到的蝦
大小種類就很多樣
我知道電蝦船會抓許多小蝦
那些小蝦應該就是都被晒成乾做成蝦米吧
較大些的我知道賣海產的有些會剝成蝦仁
現在兩岸幾乎已經沒有什麼大管制了吧
所以乾貨的話
阿陸仔那邊來的應該不會少了
我覺得自己也算比較幸運
也因為吃的比較簡單
大致的濃漁產也就近容易獲得
所以不用擔心陸貨的混淆
不過今年到現在還沒開始拖網
包粽子的蝦米就省了
較大的蝦米的問題
我不敢亂給意見
因為有太多可能了
抱歉喔阿姐～
二小姐
= =
我就知道…
從妳講電話的情形看來
一定會上網來講我的糗事…
唉~
版主回應
是趣事好不好
沒有糗你的意思
別多心
不喜歡的話我可以刪掉喔
gd
吃起來肯定像吃生蠔一樣過癮
禮拜天再到凱道去給他逛逛
版主回應
你敢吃生蠔啊？
我跟我老媽有一次在開牡蠣
有個遊客過來看
就問說能不能吃
我們說可以啊
結果那老兄果真老實不客氣
一顆接一顆還都挑最大的
就生吃了起來
媽媽看了傻眼又心疼
跟他說那沒煮過怕他吃多了要拉肚子
他卻說他常這樣子吃
ㄏㄏ
加油啊
我看情形
有車子坐的話也去
微塵
不要亂套啦！
像你那位李姓同學才可以稱菩薩
我是、貪、嗔、癡、慢、疑樣樣俱足的「愚痴眾生」
妳這樣說我會損我福報的呦！
版主回應
厚～
阿姐這樣說自己
那我不是更慘
什麼都不是了！ˋˊ
么\
這大概就是被抓去海邊幫忙
才有的樂趣吧ˇˇˇˇ
等我回家齁齁齁
版主回應
這種事
好像只有妳會樂在其中
他們都有種被趕鴨子的無奈感呢
ㄏㄏ
艾姬
真的好大喔～
看起來就很肥美
版主回應
是很大
小時候看到那樣的氣孔
得花好多力氣才挖得起來呢
記憶中第一次抓到那麼大的蛤仔
一個就賣了十塊錢
那時候我過年的壓歲錢
也不過就是十塊錢呢
微塵
好漂亮的粉玉仔目
星期天聊到小時候到海裡挖粉玉仔
弄髒歸身軀挖不到兩粒
回到家總是被罵
我想粉玉仔上輩子不欠我吧
版主回應
哇～～
阿姐的粉玉仔真是道地
我比阿姐厲害的
大概就找粉玉仔目這一項了吧
ㄏㄏ
阿姐是菩薩轉世
塔裡的男孩
會不會是跑錯家的馬蹄蛤啊？
版主回應
馬蹄蛤是潮間帶的物種
大海裡也有類似的貝類
拖網的時候就有機會抓到
只是最好不要抓到那種貝
因為它們都躲在爛泥裡
要抓到它們就得冒著卡網的險
而且它們又不值錢
不值得
小蝌蚪
哇!. . .好大一顆喔!
吃起來一定很過癮吼。
版主回應
抓到這樣的蛤仔
都是拿去賣
只有小個的自己吃
還蠻好吃的
六月雪
哇
流口水了...
記得把殼留下來做紀念啊
我還沒看過這麼大的耶
版主回應
海上倒是常看到那麼大的空殼
大概是壽終正寢的老貝了
你假如有興趣
把地址給我
我下次看到撿來寄給你
ADAM
第一個報到的可以分幾顆蛤仔？
這麼大尺寸的，肉質會不會過老？
還是會更好吃？
版主回應
大哥要幾個？
哈哈
昨天把那幾個較小的先料理了
比養殖的鮮甜喔
至於較值錢的大傢伙
當然就直接換菜錢囉
所以就不知道它們吃起來的感覺了
原來蛤仔是這樣挖來的，
怪不得有時候會吃到滿口沙。
我原來以為是從海底撈上來的。
山裡人又增長了一點見識。
達可是植物達人
我的感覺裡
沒有什麼是你不懂的 2009-06-21 15:16:25