今日係兩年「姑娘仔」生涯入面最後一日返module，所以域舵sir請我哋食pizza，班長更發起每組整兩樣小食返去，結果阿sir請食飯變相搞大食會。我，當然整最拿手嘅椰汁桂花糕。嘿~試過之後全班同學都豎起手指公讚一流!!!今次都係揀咗用魚膠粉整，因為經得起「長途跋涉」嘛。

材料：
~~桂花糕~~
桂花 1 湯匙
凍滾水 100 毫升
熱水 400 毫升
糖 6.5 湯匙 ( 80克 )
魚膠粉 2.5 湯匙 ( 25克 )
~~椰汁糕~~
椰汁 400 毫升
凍滾水 100 毫升
糖 6.5 湯匙 ( 80克 )
魚膠粉 2.5 湯匙 ( 25克 )

做法：
~~桂花糕~~
1. 將魚膠粉及凍滾水拌勻。 (用熱水的話會容易起結塊)
2. 用150毫升熱水及桂花沖出桂花茶備用。 (如果想桂花糕吃起來較少渣只要將沉底的桂花挑走便可)
3. 用250毫升熱水將糖拌溶。
4. 將以上所有材料拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪至凝固即可。
~~椰汁糕~~
1. 將魚膠粉及凍滾水拌勻。 (用熱水的話會容易起結塊)
2. 將椰汁及糖倒入煲中以小火加熱，拌至糖溶，再加入魚膠溶液，拌勻熄火。
3. 待涼，再輕倒入已有桂花糕的模中，放入雪櫃雪至凝固即可倒出食用。 (如不待涼，倒模時便會把桂花糕溶掉)