2008-02-14 22:33:54C@thy貓
氹人歡喜攻略之雲石朱古力---(13/2/08)
聽日就係情人節，細妹話要整朱古力送比人。不過今晚佢要留喺學校學韓文，放咗學返到屋企已經十點幾，如果食埋飯先動工嘅話佢今晚應該唔使瞓。既然今晚唔使返學咁得閒，就等我幫吓佢手整住d先。
《雲石朱古力》
材料：
白朱古力 ---- 100克
牛奶朱古力 -- 100克
(唔一定要溝牛奶朱古力，溝黑朱古力一樣得~)
《雲石朱古力》
材料：
白朱古力 ---- 100克
牛奶朱古力 -- 100克
(唔一定要溝牛奶朱古力，溝黑朱古力一樣得~)
製作方法：
1)將朱古力切碎。
2)隔水將兩種朱古力分別煮溶(切忌加水)，但要控制溫度(不宜超過50度)，否則會令朱古力失去光澤。
3)將兩種朱古力各倒一半入模內，用牙籤輕輕一攪(切忌完全攪勻，否則便失去雲石效果)，放於陰涼處待凝固。
4)凝固後為方便脫模可於脫模前先放入冰箱冷藏3~5分鐘。
捉唔到溶朱古力個竅門唔緊要，上呢個網有靚仔甜品師傅tony wong教你正統嘅方法，睇住個movie學就一定識喇~!!
男人廚房‧融化朱古力方法：
http://www.ol.mingpao.com/cfm/video3.cfm?File=20080212/vdd02/01.txt
4)凝固後為方便脫模可於脫模前先放入冰箱冷藏3~5分鐘。
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男人廚房‧融化朱古力方法：
http://www.ol.mingpao.com/cfm/video3.cfm?File=20080212/vdd02/01.txt