2009-05-08 17:56:36cathy
土司麵包
記得第一次買烤箱，是白鐵號的瓦斯爐烤箱，當時想一起買做土司的模型，不過那位小姐勸我先學做別的點心，等到真的有心得了再來學做土司，據她所說土司對初學者來說是比較難的，於是我就暫時不做土司了。
多年來經常搬家，所住的地方，不管是獨幢的房子或是公寓，都有烤箱，再加上對烘烤的興趣是有增無減，雖一直不停的做各式點心，就是沒有勇氣試做土司。
這星期看了很多做土司的食譜，想想也該動手了，於是選了一個份量較少的，萬一失敗了也不至於太浪費。
這星期看了很多做土司的食譜，想想也該動手了，於是選了一個份量較少的，萬一失敗了也不至於太浪費。
做發麵時，我喜歡先把烤箱或電鍋加溫，待所有材料混合後將麵糊放在其中發酵，通常是又快又好。
這次也不例外用這種發酵法，雖然發的很好可是心裡還是很不安，因為麵糰軟到會黏手，但又不敢再加麵粉，只好硬著頭皮繼續做下去。
這次也不例外用這種發酵法，雖然發的很好可是心裡還是很不安，因為麵糰軟到會黏手，但又不敢再加麵粉，只好硬著頭皮繼續做下去。
整型後放於模型中等第二次發酵
第二次發酵好，可以進烤箱了
出爐了，大成功，有麵包店的水準噢！
剛出爐時，迫不急待的就吃了三分之一，其它的等到第二天放涼才切片，放到第三天還很軟。
終於有軟香的台式土司吃了，太高興了，以後不用去外面買那些吃不慣的硬麵包了。
第二次做時多花一點時間揉，烤出來的麵包更綿密終於有軟香的台式土司吃了，太高興了，以後不用去外面買那些吃不慣的硬麵包了。
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好好吃的感覺喔!!!