2008-09-19 15:18:51虎皮毛毯(′-`)a
【食譜】鐵板牛肉年糕
難易度 中
料理時間 30分鐘
份量 2人分
熱量(1人基準)277kcal
料理時間 30分鐘
份量 2人分
熱量(1人基準)277kcal
主材料
炒菜用牛肉300g
平菇2朵、洋蔥1/2個
紅蘿蔔5cm、蔥1/2根
青辣椒1/2個、紅辣椒1/2個
白年糕1條、梨子汁3大匙
清酒1大匙、胡椒1/2小匙
醃料
醬油6大匙
梅子液1大匙、砂糖1大匙
果糖1大匙、蔥花1大匙
蒜末1大匙、麻油2大匙
芝麻1大匙、香菇粉1大匙
炒菜用牛肉300g
平菇2朵、洋蔥1/2個
紅蘿蔔5cm、蔥1/2根
青辣椒1/2個、紅辣椒1/2個
白年糕1條、梨子汁3大匙
清酒1大匙、胡椒1/2小匙
醃料
醬油6大匙
梅子液1大匙、砂糖1大匙
果糖1大匙、蔥花1大匙
蒜末1大匙、麻油2大匙
芝麻1大匙、香菇粉1大匙
01醃牛肉
利用紙巾將牛肉擦乾並一片一片的分開
放進梨子汁、清酒、胡椒下去醃
利用紙巾將牛肉擦乾並一片一片的分開
放進梨子汁、清酒、胡椒下去醃
02準備材料
洋蔥、紅蘿蔔切成絲
平菇則撕成適當的大小
將蔥和辣椒切段
年糕則切成一口大小備用
洋蔥、紅蘿蔔切成絲
平菇則撕成適當的大小
將蔥和辣椒切段
年糕則切成一口大小備用
03醃料
將01和02放入碗中並放進醃料混合後醃30分鐘
將01和02放入碗中並放進醃料混合後醃30分鐘
04烤肉
將03放進熱過的鍋內並用大火翻炒
當肉炒熟時將火調小至醬汁略乾時放入蔬菜快炒後起鍋裝鐵板
將03放進熱過的鍋內並用大火翻炒
當肉炒熟時將火調小至醬汁略乾時放入蔬菜快炒後起鍋裝鐵板
05準備年糕
將年糕放進鍋裡內用剩下的醬汁煮軟
將年糕放進鍋裡內用剩下的醬汁煮軟
06放到鐵板上烤
將年糕和肉放在鐵板上並用大火加熱後就可以上菜囉!
將年糕和肉放在鐵板上並用大火加熱後就可以上菜囉!
07完成
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