過完舊曆年後，原本疫情控制得宜的台灣變得一發不可收拾，政論節目上的名嘴一團謾罵，想想還是轉台看看有無其他頻道新的節目，是看到緯來日本台上演玉木 宏擔綱的《警界巨塔》(桜の塔)。

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  記得這位看來玉樹臨風的小生曾發表過攝影展，且又是對「鑽石」「珍珠」這種與從事的本業有關写真展，自然引起我的注意。

  演而優則唱的他，除組樂團搖滾開唱(曾來台表演)外，對攝影的熱愛更引起某家珠寶公司的注意，一拍即合，再又開創另外個新的演藝市場。

  其實這種跨領域的演繹，我想在人生道路是每個人都必須學習的課業。話說「活到老學到老，還有三分學不好！」如果哪三分也學好，自然成了自己的另一項專業，不然就是業餘玩玩就好。即便業餘的嗜好也沒關係，能夠豐腴原本的專業也挺好挺美的？

  學生時代的打工生活，曾讓我對此一豐富經歷之事情，有著很大啟發。

  記得有次過年無處可去，邱學長邀我不妨去打工餐廳的山中廚師家裡，如何？

  一行3人往他家附近的車站下車後，乖乖，人家還是開著VW的紅色高爾夫來接我們(日本人多開國產車，外國車當時並不多見)。到了山中廚師家的応接間(客廳)桌上已經擺滿一桌的菜餚(既然他是廚師，想必難不倒他)。酒過三巡，山中廚師居然開始用著流利的中文與我們攀談起來(在餐廳幹跑堂，寫下來客的餐單從小窗交給仍是小廚師的山中，然後他再把點餐分給冷盤、熱盤、煎煮炒炸…的各位廚師，從未聽他說過半句中文)。

  有菜，有酒，加上聊天，是不還缺少氣氛什麼的？山中廚師走到鋼琴前掀開鍵盤蓋，彈了幾首名曲，接下，更令我們驚訝的事情是，曼陀林琴、斑鳩琴、馬頭琴的演奏，逐一出籠！！！

  你看看人家的才藝，是嚇得我們這幾位留學生吃手手…聊了聊才知道他高工畢業，想說自己對做菜有興趣，因此去了料理學校打基礎學做菜。那…學的是中國菜，既然想深入功夫的精隨，不懂中文豈不像是用手抓或用刀叉吃中餐？於是他開始學習中文，一得空更往中國大陸、台灣、香港…華文圈旅遊、吃食來增長豐富自我的內涵。

  這事情過了好一段時間，待在日本的期間久了，方才知道兩地人民的素質確實有著世代的差距！就像那時(上世紀70年代)對普通不過的游泳，記得很多留學生被日本小孩問到會不會？往國外鍍金、鍍銀、鍍銅的台灣學生，十之八九都成為被小朋友取笑的對象！

  之後，台灣到處普遍有著游泳池且觀念也開通了，可現在，他們上游泳課時卻規定學生要穿著衣服，因為有過311大地震帶來海嘯之故，能保命要比純休閒重要許多。

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  好了！再扯個沒完的話，馬掌可能釘在馬屁股上---離蹄(題)太遠！總之，醫界有白色

巨塔，料理界、藝術界…百工百業都有著這般巨塔。想成為業界龍鳳「司仔、司阜差三年，辛勞、頭家欠本錢，老司、大司差棉角*¹」都得要「腦若想、喙若開、手若動、跤若行、才會好命佮好名」。

  巨塔的大師，專注本業也得觸類旁通「軀勢」好比「做田人扑磟碡*²」形象得要是專業方才行啊！

＊1

對於所謂的技巧、Knowhow，有人喜歡用「眉角」這兩字，個人反倒喜歡以打棉被師傅，最難處理最難掌握打出方方正正棉被角的「棉角」這字眼。

＊2

磟碡ㄌㄨˋㄉㄨˊ閩南語念la̍k-ta̍k。此是用來壓埋土塊、雜草，將浸水的田地整平成軟泥的農具，農田這樣才不會一邊高一邊低，吃水不平均。外觀似「曰」字型，中間為一滾筒，軸心的葉片成一＊型，前由牛隻拖行，人以兩腳前後踩踏置於其上，以增加重量。以往農夫如能練到自由駕馭此道具，就像開”面子”Benz似的神氣無比。做田人扑磟碡，意為「將它擺平」的歇後語。

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