對於台灣的西點麵包店，一直有一種遺憾。

以台北這個『國際』大城市來說，西點麵包店的家數不算少，但，大部分不僅裝潢大同小異，連麵包蛋糕種類都如同孿生兄弟一般沒啥變化。有時你會懷疑，是否有個大型的機器麵包工廠躲藏在這城市的不知名角落，默默的、偷偷的、有效率的生產，供應所有麵包店相同的產品。


有看過國興衛視『麵包師父冠軍』或『蛋糕師父冠軍』比賽的人都知道，透過參賽者層出不窮的創意與點子，將簡單的麵粉、蛋、奶油、糖及水果等原料的組合，創造出許許多多無窮的變化。點心世界的不可思議，就在他們流動的指尖及沒有限制的巧思中一一展現。


約莫七年前的一個無聊夏日午後，閒逛在高雄市的豔陽下。不動的風及燠熱的空氣令人感覺彷彿置身烤箱內，隨時可能會聽到『叮！』的一聲，烤好出爐。 不知何時，突然聞到一股淡淡的麵包香迎面而來，看看四周，發現這香味來自前方不遠處一家造型特別的店面，門口一排長長人龍，如同在等待著好事的降臨（大概就像前陣子的樂透排隊風一樣）。走近一看，原來這是一家麵包店，店名很奇特，就叫做『小王子的回憶』。我加入人群，隨著緩緩流動的人潮，進入了麵包店。


香味更濃，大大小小的籃子以高高低低的方式陳列，許許多多以前沒看過的麵包及蛋糕宛如熟透的不知名熱帶花果般，開放於這竹編的籃子裡。 飢渴蜜蜂似的人群，熟練的逐一探訪竹籃，選取帶來幸福的花蜜。好像一股狂熱般，我也買了許多不知名的麵包。迫不及待，坐在路邊石椅上，一個一個仔仔細細的享受了每個新麵包所帶來的不同的驚奇。幸福的滋味，至今非常難忘。

後來我成了『小王子的回憶』的忠實顧客，每每不定時造訪麵包店，品嚐大廚多變的巧思及創意，一直到九六年離開高雄為止。


『小王子的回憶』已成回憶。聽說它還在營業，但我不知道是否它還依舊維持當初令人驚喜的水準。或是已經如同台北『TWIN』麵包店般，隨著分店的成長，流於世俗一般水平的下降？

或許台灣人講求的只有溫飽，對於味覺享受的堅持從來不曾存在。

我懷疑著。




附記：
最近在街頭發現一本新出刊的雜誌書，書名是『Must Try 魅力麵包400種』，由笛藤出版社所出版，共185頁的全彩內容，介紹了台北市所有特殊值得一試的麵包及蛋糕店。書內有精彩的攝影及豐富的資訊，每本定價150元，算是非常便宜。