2009-03-05 12:30:30.ira
好事推薦 系列九
那年春天，我們到法國及義大利旅行。
看見了藍色的地中海。
在開往米蘭的火車上，窗外的海色如畫，
點點碎白的浪花，高低起伏，
與帶著節奏的車聲共鳴，有一種異常簡潔的安靜。
陽光透過車窗灑入，
和煦的光線如白色的紗覆蓋在我們的臉上，
感覺非常的溫暖。
與廣闊深藍的太平洋不同，
地中海的顏色，是帶著一種沉靜的莊嚴。
不是憂鬱的色調，那閃耀在艷陽下的大海，
如同一位充滿智慧的長者，
在平緩的浪濤聲中，靜靜地訴說著，
千百年來，身旁的大陸，曾經發生過的故事。
這 樣的歷史必然精采。
而且，那過程裡的點點滴滴，
也一定有著多樣及美麗的葡萄酒參與其中。
大海孕育了萬物，土地生長著人們。
葡萄酒的產生，不是偶然。
她 應該是一種讚美，一種對於美好世界的歡呼及禮讚。
＊＊＊
三月份的小巷酒食，我們想將南歐的溫暖及熱情，
複製到剛轉換季節的北台灣。
藉由食物與酒的共同演出，
將『春天的地中海』淋漓盡致地在餐桌上呈現出來。
菜單
Zucchini & vegetables gratin
焗烤櫛瓜蔬菜
櫛 瓜與季節蔬菜的組合，加上乳酪共同焗烤，
濃郁的奶香襯托出菜葉的甘美，
就像三月裡陽光普照的天氣。
Keftedes with Tzatziki
希臘炸肉丸佐黃瓜優格醬
拌 入蔬菜的炸肉丸清爽自然，
而鮮香的黃瓜優格醬，是帶來口味上的平衡。
這精巧的料理，不管做為點心、前菜，
或是乾脆夾在口袋麵包內當作主食，都非常適合。
Stuffed squid in tomato sauce
茄汁燉鑲烏賊（中卷）
帶 著大地恩惠的甜酸紅豔蕃茄汁，
裝扮有著飽滿內餡的烏賊，
是一道典型的南義料理。
鮮香味美的口感讓人滿足，
而那浸潤了海洋滋味的醬汁還可以與麵包共同品嚐。
Yummy！
Roasted Caramelized Peach with Chocolate chips
焦糖烤甜桃佐巧克力碎片
烘烤過的季節水果，淋上帶著成人風味的焦糖，
頂著五彩繽紛的巧克力碎片，
為豐富的晚餐畫下完美的句點。
---
搭配佳釀
粉紅酒
Prieuré de Montézargues
2006 AOC Tavel
白 酒
Saint Cosme
2007 Côtes du Rhône Blanc
＊＊＊
日 期：3/4 及 3/25 （均為禮拜 三）
時 間：19:00 - 21:30
地 點：心世紀葡萄酒（松江路156巷7號，02-2521-3121）
費用：950元/人
預計人數：每場17人
請留言報名。
Cano 10D,
EF17-40mm F4L
飲酒過量 有害健康
未成年請勿飲酒
一場美食的饗宴.
讓我們久久還覺得心滿味足.
我的blog分享
http://tw.myblog.yahoo.com/aprilbear-aprilbear/article?mid=6722&prev=-1&next=6726
Hi Aprilbear,
謝謝你的網誌分享，相片拍得很好啊。
你的信我收到了，已經回給你了。