我有一瓶蜂蜜，她是用超過十種以上的果樹及野花所“釀“出。

我稱她：『雜花之蜜』。



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養蜂的老先生獨自一個人住在汐止的山上，對於我的突然來訪，他嚇了一跳。



往白雲寺的路上有條岔路，路旁的招牌寫著『明顯養蜂場』，好奇心的驅使下，我開車繞進這條路。經過一小段的上坡，來到另一個叉路，又是一個蜂場的招牌，再度右轉後，沿下坡道前進，才剛到路口處，就看到一個穿著鮮豔紅衣老先生在錯落的樹林裡工作著。

我喊了聲：『請問這裡有賣蜂蜜嗎？』

老先生抬起頭看了我一眼，表情有點驚訝地回答：『有啊！』

他一派輕鬆的模樣，讓人聯想到料理東西軍裡的那些農產品達人。 而鄉下人的外表，除了隨性之外，感覺起來又多了份憨厚。

老先生擦了擦汗：『可是蜂蜜放在我家裡，你要再開過去一點，我回家拿給你...』，他指了指前方小路跟我說。

『沒問題！』，我回答。



已經接近秋天了，天氣很晴朗。正中午的時刻，風微微地吹著，樹林傳來沙沙的聲音。我開著車，小心地走在這林間陡峭小路，清爽的空氣及四周碧綠的景致，讓人心情很愉快。

到了一個廣場，眼前是傳統舊式三合院的風貌，而老先生磚造的家就在眼前。

門大喇喇地開著，除了一隻小狗在看家外，沒有任何人的蹤跡。 老先生走入了房裡，我跟著進去。 視線一下子變暗，透過門口撒進來的光線，看到餐桌上擺著的一小盆飯菜，有點餿了似的，雖然沒有特別的味道，不過還是讓人覺得有點怪異。

我問老先生：『這是 .....？』

他咧嘴笑了一下：『這是要拿來養雞的啦！』
嗯，有道理！我不禁想到小時候阿嬤用剩飯養雞的情景。


房間其實是很亂的，感覺起來，似乎只有老先生一個人住在這裡。 我心裡有點小小的感觸。

跟著『養蜂專家』走進邊間的房裡，只見角落裡幾個堆在一起的箱子，老先生拿起最上面的一個箱子放在地上。 打開了箱子，裡面是幾十瓶的蜂蜜。 大小如同縮小版紹興酒瓶的模樣（五百毫升吧，我猜），每瓶都裝滿金黃又帶點棕褐色的液體。

他抽出一瓶，說道：『這就是我的蜂蜜！』

看了一下，這瓶中的液體有點淡，比想像中還要淺的顏色，感覺味道似乎不會很濃。我問：『這蜂蜜好像比較淡，是用甚麼花釀的？』

他有點不好意思地說：『就是樹林的果樹和花而已，我沒有特別用甚麼花來做蜜啦！』。又說：『夏天的蜂蜜顏色比較淡啦，冬天的蜜就會比較濃了。』

原來他的蜜也有季節性！
不同季節的樹和花，會產生出不同樣子的蜂蜜。

『你吃看看。』，老先生將瓶蓋打開，滴了一大滴的蜂蜜在我的手指上，濃稠的流動感，我趕忙將蜜放入嘴裡品嚐。 一股不知名的混合香味，甜而清爽的口感，典型蜂蜜的滋味！ 我邊吃邊思索她的味道。不解！

『老闆，我聽說很多蜂蜜場都是種一些特殊的花來釀蜜，比如龍眼蜜、桂花蜜....，怎麼你這邊沒有這樣做？』，好奇地問道。

他搖了搖頭：『我不知道他們怎麼做啦。我這邊地就這麼大，這麼多果樹還有花，蜜蜂自己就會去找花粉，我就收蜂蜜就好啦！簡簡單單，也很好吃啊！！』

我有點傻眼，他的回答也沒有錯。

多樣的植物隨著四季而變化，不同季節開著不同的花，蜜蜂盡責的工作，這瓶中的金色液體就是最能代表汐止山頭節氣及地域特性的農產品。

老先生在這山裡頭生活，小小的家附近就種著他需要的（他喜歡的）果樹及花，放養一些蜂箱，取些自然帶來的蜂蜜。比起刻意控制花的種類及純度來產生品牌性的蜂蜜，這瓶自產自銷的雜花之蜜，感覺起來更為天人合一。

香氣及美味很難比較，但我看到老先生蜜的『產區』及製法，和他樂天的態度，說是雜花之蜜，實在卻有純淨之感。



＊＊＊



瓶上沒有標籤，老先生就用報紙一包，然後把蜂蜜遞到我的手裡。



買完了蜜，他帶我走了一趟山頭，邊走邊介紹自己種的果樹及花，秀了他得意的虎頭蜂酒，還摘了十幾個那蔓延在樹林裡半野生的百香果給我。

開車離去前，老先生對我揮手，親切地說：『有空來這裡玩，帶朋友來也沒關係。 我這邊的柿子快熟了，你如果下禮拜來，我可以請你吃 ！』

我笑著對他說：『好！』
















照片中的果樹花朵都是雜花之蜜的貢獻者。
Canon 10D
EF17-40mm F4L

後註：附上一篇網路上找到關於養蜂場路線的旅遊日誌。
http://jeffchou.net/yourdon/2004/014/



（心裡開始盤算，蜂蜜加上百香果，再混合幾瓶多多，應該很好喝？！ 對了，不知道可不可以帶人來廣場烤肉 ......）