小東西介紹 系列三（辣椒橄欖油）


去年在義大利玩的時候，瘋狂地吃喝！

從西北隅的米蘭開始到中部的羅馬為止，吃的東西裡，除了Gelato冰外，最多的就是瑪格麗特比薩及蕃茄肉醬麵。 這兩樣東西是很基本的義大利料理，瑪格麗特比薩紅（蕃茄）白（Mozarella cheese）綠（Basil）的是義大利國旗的顏色，而蕃茄肉醬代表的則是每個義大利家庭裡典型的媽媽的味道。 記得以前曾看過一本國外的雜誌如此寫到，瑪格麗特比薩及蕃茄肉醬麵是評斷義大利傳統料理的標準，因為，越是簡單的東西，越是能看出餐廳的功力及水準。


不過，要提到這兩樣典型的義大利料理，就不能提到一個同樣簡單但卻很不容易拿到『高分』的小東西，那就是辣椒橄欖油！！

說是最佳搭配伙伴也好，或是提升料理滋味的調味料也罷。然而，我真的認為，有好的辣椒橄欖油，對一個義式餐館是非常非常重要的一件事！



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Cosi O Cosi，這是一間位於台北市敦化南路上，差不多在市民大道及忠孝東路中間位置的義大利餐館。不是那種很正式的餐廳，由它自己稱為Osteria，就可以知道，這間餐館走的是悠閒自在路線。


（未完）












註：天氣很熱，用一張樹蔭下的蕨類照片，來表現清涼感。
拍攝地點為花蓮的松園。

Canon 10D
EF 17-40mm F4 L