2005-10-24 03:11:16.ira

好酒推薦 系列九

警語:
『喝酒有害健康,未成年請勿飲酒,特別是好酒!』
『喝酒有害健康,未成年請勿飲酒,特別是好酒!』
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『喝酒有害健康,未成年請勿飲酒,特別是好酒!』


***







喝葡萄酒不是什麼多高尚的事,跟喝汽水一樣,就是一種消費行為而已。

當然,以台灣目前的生活水準而言,一瓶『好的』葡萄酒動輒上千元,就『農產品』的角度來看,這樣的『價位』還是屬於非常昂貴的東西。

『奢侈品』,這是我對葡萄酒的看法。



然而,也不是所有的葡萄酒都是那麼的高貴而不可親近,還是有些便宜又好喝的葡萄酒存在於市場上。 只是,資訊管道太少,大部分(非酒友)人不知道罷了。 我並非酒界大老,對於葡萄酒的經驗還是很淺,只能就我知道的一些可以推薦的品項,盡力提供給各位知道,希望能幫助有興趣的朋友,踏入葡萄酒的領域,不是提升『水準』什麼的,僅為開拓視野,享受不一樣的人生。


還是一句話,這跟品味無關。
所謂喝葡萄酒,只是另一種不同的生活方式罷了。



*****



對於剛入門學喝葡萄酒的朋友,最簡單且容易的方式是拿來搭餐,這很重要! 因為餐點可以平衡(提升)酒的滋味,當然反過來的講法也成立。 有了適合的食物與酒來搭配,不但容易入口,同時酒菜的和諧,也會讓用餐過程更為盡興而愉快。


別的種類不談,考慮到這裡是台灣,吃中菜的機會還是最多,所以如何選擇葡萄酒來搭配中國(台)菜,我覺得是個有趣、重要及富有挑戰性的一件事。


中菜的口味較重,除了紅酒之外,我認為,選擇適合的白酒來搭餐,也是個不錯的主意。 眾多的白酒裡,除了德國Riesling葡萄所釀製的清爽K及S級淡甜白外,我個人尚偏好用Sauvignon Blanc葡萄所製作的白酒來搭配中菜。 以Sauvignon Blanc為主的白酒,通常酒體不會太強,大多非常清爽而易飲,而味道則多帶有新鮮的青草、芭樂、萊姆、柑橘甚至一點糖果的香氣,非常的容易入口,不會有太多負擔。 對於這樣的酒與各類中式食物的搭配,我認為雖不至於一定完美(沒有什麼是一定完美!),但總是簡單而不會出太大的差錯。

所以如果不是多重要的餐會,基本上,白酒方面,我會喜歡拿德白或Sauvignon Blanc的酒來搭餐,除了男女老幼都能接受外,這樣酒的價格大多不高,對於荷包而言,也不會造成過大的負擔。


生活嘛,除了簡單外,還要輕鬆,老是花大錢也不是辦法。

與其為了迎合別人而扭捏不自在,不如回頭想想,什麼樣的生活才是自己真正喜歡的生活。




*****




酒莊:Forrest Estate (http://www.forrest.co.nz/)
酒名:Sauvignon Blanc
年份:2004
產區:New Zealand , Marlborough區
單價:530元
酒商:交響樂(http://www.winesymphony.com/



這瓶酒是前幾天台北的交響樂酒商所剛進的Sauvignon Blanc白酒,酒莊是紐西蘭Forrest Estate。 Forrest Estate是澳洲著名酒評James Hallidays(Winepros)評價最高等級的五星酒莊之一。

本酒莊所出產的Sauvignon Blanc酒並不是百分之百僅用Sauvignon Blanc釀製而已。 隨著年份氣候的不同,釀酒師會添加不同比例的Semillon葡萄來增加酒的複雜度。 大致上冷的年份會少加一點Semillon,而較為溫暖的年份時,Semillon的比例就會高些。不過,無論比例的高或低,基本上總會維持在4%到15%之間。 此外,酒莊老闆甚至會混合不同熟度的葡萄來求取他認為最合適的酒體,這樣實驗的精神,可能跟他原本是工程師有關吧。



有喝酒的朋友大概都知道,紐西蘭所產的Sauvignon Blanc白酒是非常有名的,所以這瓶酒基本上有一定的水準。 剛開瓶時,可以聞到很濃的芭樂香味,融入其中的還有新鮮的青草、萊姆及柑橘香氣,完全是非常典型的Sauvignon Blanc! 入口的感覺,則讓人有點驚訝,因為她的酒體雖然還是很清爽,但卻可以感受到一點圓潤的氣息,彷彿多了一點典型加州Chardonnay油滑的感覺(這是我自己的感想),很特別的一種味道,我非常喜歡!入喉後的餘韻,則帶有清爽的酸度,感覺很平衡。 雖然酒的整體架構談不上是什麼大酒,但輕鬆易飲,香味又好,拿來搭中餐(白肉、海鮮)或東亞菜系,個人認為是個不錯的選擇。



這瓶酒的WS分數高達91分,酒評資料如下:

『Bright and zingy, with a panoply of passion fruit, guava, lime and mineral flavors, opening up beautifully on the long, expressive finish. Drink now. 500 cases imported. (HS)』


至於James Hallidays對於2004年份的本款酒並沒有評分,但其2002年的分數則是94的高分(2004年份比2002年份更佳),酒評如下:

『Light green-yellow; the bouquet is clean, without any reduction, yet highly aromatic, ranging through tropical, passionfruit and gooseberry aromas; an elegant wine in the mouth, with good line and length; success in a difficult vintage.』


價錢方面,我查到的國外賣價大致上落於台幣380到550元之間,雖然交響樂的價格還談不上優惠,但考慮到其品質及分數,我認為,這樣的酒應該是值得一試。




*****




結論要呼應前面所說的話。

喝葡萄酒跟『高尚』扯不上關係,它只是一種『吃』的行為。
重點在於你想或不想花錢,如此而已。

至於,花錢的多寡,是不是代表『品味』的高低。
每個人答案不同。



當然,貴也好,便宜也罷,

我認為:

『自己快樂最重要!』




Photo copied from Forrest Estate 網站。


警語:
『喝酒有害健康,未成年請勿飲酒,特別是好酒!』
『喝酒有害健康,未成年請勿飲酒,特別是好酒!』
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.ira 2008-04-01 12:17:23

m小姐,

您昨天也沒喝很多啊。

這樣不行啊,甜點吃的比飯多,反而會攝取了更多的熱量喔。
建議您找您的朋友多去郊外走走,爬山健行都可以。

小葉姐需要咖,您可以跟她聯絡。

同意 2008-03-26 23:12:28

喜歡這酒的香氣,喝起來舒服易入口,是搭餐的好伴!

.ira 2008-03-26 22:46:18

今天到茶莊吃飯時,帶了這瓶酒(2004年份)與朋友們共享。
一開瓶的柑橘類香氣就奔騰而出,口感清新而順口,搭野菜料理真是不錯。

當初買了四瓶是正確的。