警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
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喝葡萄酒不是什麼多高尚的事，跟喝汽水一樣，就是一種消費行為而已。

當然，以台灣目前的生活水準而言，一瓶『好的』葡萄酒動輒上千元，就『農產品』的角度來看，這樣的『價位』還是屬於非常昂貴的東西。

『奢侈品』，這是我對葡萄酒的看法。



然而，也不是所有的葡萄酒都是那麼的高貴而不可親近，還是有些便宜又好喝的葡萄酒存在於市場上。 只是，資訊管道太少，大部分（非酒友）人不知道罷了。 我並非酒界大老，對於葡萄酒的經驗還是很淺，只能就我知道的一些可以推薦的品項，盡力提供給各位知道，希望能幫助有興趣的朋友，踏入葡萄酒的領域，不是提升『水準』什麼的，僅為開拓視野，享受不一樣的人生。


還是一句話，這跟品味無關。
所謂喝葡萄酒，只是另一種不同的生活方式罷了。



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對於剛入門學喝葡萄酒的朋友，最簡單且容易的方式是拿來搭餐，這很重要！ 因為餐點可以平衡（提升）酒的滋味，當然反過來的講法也成立。 有了適合的食物與酒來搭配，不但容易入口，同時酒菜的和諧，也會讓用餐過程更為盡興而愉快。


別的種類不談，考慮到這裡是台灣，吃中菜的機會還是最多，所以如何選擇葡萄酒來搭配中國（台）菜，我覺得是個有趣、重要及富有挑戰性的一件事。


中菜的口味較重，除了紅酒之外，我認為，選擇適合的白酒來搭餐，也是個不錯的主意。 眾多的白酒裡，除了德國Riesling葡萄所釀製的清爽K及S級淡甜白外，我個人尚偏好用Sauvignon Blanc葡萄所製作的白酒來搭配中菜。 以Sauvignon Blanc為主的白酒，通常酒體不會太強，大多非常清爽而易飲，而味道則多帶有新鮮的青草、芭樂、萊姆、柑橘甚至一點糖果的香氣，非常的容易入口，不會有太多負擔。 對於這樣的酒與各類中式食物的搭配，我認為雖不至於一定完美（沒有什麼是一定完美！），但總是簡單而不會出太大的差錯。

所以如果不是多重要的餐會，基本上，白酒方面，我會喜歡拿德白或Sauvignon Blanc的酒來搭餐，除了男女老幼都能接受外，這樣酒的價格大多不高，對於荷包而言，也不會造成過大的負擔。


生活嘛，除了簡單外，還要輕鬆，老是花大錢也不是辦法。

與其為了迎合別人而扭捏不自在，不如回頭想想，什麼樣的生活才是自己真正喜歡的生活。




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酒莊：Forrest Estate (http://www.forrest.co.nz/)
酒名：Sauvignon Blanc
年份：2004
產區：New Zealand , Marlborough區
單價：530元
酒商：交響樂（http://www.winesymphony.com/）



這瓶酒是前幾天台北的交響樂酒商所剛進的Sauvignon Blanc白酒，酒莊是紐西蘭Forrest Estate。 Forrest Estate是澳洲著名酒評James Hallidays（Winepros）評價最高等級的五星酒莊之一。

本酒莊所出產的Sauvignon Blanc酒並不是百分之百僅用Sauvignon Blanc釀製而已。 隨著年份氣候的不同，釀酒師會添加不同比例的Semillon葡萄來增加酒的複雜度。 大致上冷的年份會少加一點Semillon，而較為溫暖的年份時，Semillon的比例就會高些。不過，無論比例的高或低，基本上總會維持在4％到15％之間。 此外，酒莊老闆甚至會混合不同熟度的葡萄來求取他認為最合適的酒體，這樣實驗的精神，可能跟他原本是工程師有關吧。



有喝酒的朋友大概都知道，紐西蘭所產的Sauvignon Blanc白酒是非常有名的，所以這瓶酒基本上有一定的水準。 剛開瓶時，可以聞到很濃的芭樂香味，融入其中的還有新鮮的青草、萊姆及柑橘香氣，完全是非常典型的Sauvignon Blanc！ 入口的感覺，則讓人有點驚訝，因為她的酒體雖然還是很清爽，但卻可以感受到一點圓潤的氣息，彷彿多了一點典型加州Chardonnay油滑的感覺（這是我自己的感想），很特別的一種味道，我非常喜歡！入喉後的餘韻，則帶有清爽的酸度，感覺很平衡。 雖然酒的整體架構談不上是什麼大酒，但輕鬆易飲，香味又好，拿來搭中餐（白肉、海鮮）或東亞菜系，個人認為是個不錯的選擇。



這瓶酒的WS分數高達91分，酒評資料如下：

『Bright and zingy, with a panoply of passion fruit, guava, lime and mineral flavors, opening up beautifully on the long, expressive finish. Drink now. 500 cases imported. (HS)』


至於James Hallidays對於2004年份的本款酒並沒有評分，但其2002年的分數則是94的高分（2004年份比2002年份更佳），酒評如下：

『Light green-yellow; the bouquet is clean, without any reduction, yet highly aromatic, ranging through tropical, passionfruit and gooseberry aromas; an elegant wine in the mouth, with good line and length; success in a difficult vintage.』


價錢方面，我查到的國外賣價大致上落於台幣380到550元之間，雖然交響樂的價格還談不上優惠，但考慮到其品質及分數，我認為，這樣的酒應該是值得一試。




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結論要呼應前面所說的話。

喝葡萄酒跟『高尚』扯不上關係，它只是一種『吃』的行為。
重點在於你想或不想花錢，如此而已。

至於，花錢的多寡，是不是代表『品味』的高低。
每個人答案不同。



當然，貴也好，便宜也罷，

我認為：

『自己快樂最重要！』




Photo copied from Forrest Estate 網站。


警語：
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
『喝酒有害健康，未成年請勿飲酒，特別是好酒！』
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