其實，炒什麼肉幾乎都可以，不過工作的地方常常會買五花肉，所以我們也就比較常用五花肉來炒泡菜。

自己做，不省材料，真真正正是［真材實料的好味道］啊！


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　　　　　　　《泡菜炒五花肉》

材料:

韓國泡菜汁　　適量；　水　　　　　少許；　韓式泡菜　　　　　兩小碗
醬油/醬油膏　　少許；　香油　　　　少許；　熟白芝麻　　　　　　少許(可省略)
蔥花　　　　　適量；　五花肉　　　一條；　香菜　　　　　　　　適量(可省略)　

沙拉油              2大匙

做法:

1.把整塊五花肉在水還沒燒開後丟入鍋中，關文火煮30-40分鐘；關火後悶30分鐘。

2.五花肉切片、蔥可切蔥花或蔥段備用。

3.起油鍋把五花肉爆一下(逼油)，下泡菜後炒一炒。

4.放一些醬油/醬油膏調味，放泡菜汁或水略煮一下。

 

5.若是蔥段則放下後略拌炒一下；若是蔥花則在熄火後跟香油一起放（熟白芝麻也在這時

　放）。

 

6.盛盤後將香菜灑在最上面。

＊超下飯的唷！拿來炒麵也很好吃。