2011-07-10 13:36:38Cabnolen
食譜 - 外脆內軟的巧克力餅乾
巧克力餅乾有玩過烘焙的人應該都有做過, 但前幾天逛網站時找到一個評語都超讚的食譜~最近又很喜歡做餅乾~所以就嘗試這個食譜~
整個房子超香的不用說~這餅乾真的超好吃! 咬下去有脆脆的聲音~~啊~~~~~~~~~太好吃了啦~
約可做24-36個
整個房子超香的不用說~這餅乾真的超好吃! 咬下去有脆脆的聲音~~啊~~~~~~~~~太好吃了啦~
約可做24-36個
- 110克 奶油, 軟化; 110g softened butter
- 1/4 杯 (40克) 白糖; 1/4 cup (40g) granulated sugar
- 1/4 杯 (40克) 紅糖/赤砂糖; 1/4 cup (40g) brown sugar
- 1 顆 全蛋 (我因為蛋黃太多所以用四顆蛋黃代替); 1 large eggs (or 4 yolks, as I had extras)
- 1 茶匙 香草精; 1 teaspoon vanilla
- 1 1/4杯 (170克) 麵粉 (什麼筋都可以); 1 1/4 cups (170g) all-purpose flour
- 1/4 茶匙 鹽; 1/4 teaspoon salt
- 1/2 茶匙 泡打粉; 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 茶匙 小蘇打粉; 1/2 teaspoon baking soda
- 200克 巧克力豆; 200g ounces semi-sweet chocolate chips
- 我在此還加入 1杯 早餐喜瑞爾, 因為太多沒人要吃
- 預熱烤箱至 180° 度C.
- 在一個大盆子裡, 用電動打蛋器將軟化奶油, 二種糖打到鬆軟, 再打入蛋和香草精.
- 將麵粉, 泡打粉和小蘇打粉篩入2.的大盆子裡, 用木杓 (或是比橡皮刀還要硬一點的道具)將麵糊拌勻.
- 拌入巧克力豆 (在此也可以加入很多其他東西, 像是早餐麥片, 椰子粉, 花生 等等).
- 用手捏成約高爾夫球大小的團放在鋪有烤紙的烤盤上, 不要擺太密, 每顆約4指間距.
- 烤9-10分鐘, 直到表面呈金黃色, 拿出烤箱時應該用手指輕碰餅乾中間有點軟但不黏手.
- 放涼約5分鐘後再改放在鐵網上至全涼, 密封盒保存.
你好, 請問一杯是多少g?
版主回應
Kitty 妳好, 我已經更新食譜所以有加入公克單位了哦! 希望有幫到忙~期待妳的餅乾!
2012-03-15 16:44:38
請問捏成球型就可以直接烤了嗎~不用稍微壓扁他嗎~??
因為我之前每次烤類似的餅乾~都無法自行攤平ㄋ~好苦惱>,,<