今天下午阿姨給我一碗她炒的隔夜粄條,說給我肚子餓吃!
阿姨的炒粄條理有配料香菇.三層肉絲.四季豆丁.油蔥,粄條粘成一團,沒有炒散,我決定把它改造一下,變成低卡又營養的炒粄條.

首先要處理配料的問題,我把板條跟香菇夾出來,其他丟掉,粄條本來就有沾到油,再用豬油炒過就很恐怖,所以要過燙,把油燙走一部分,接著拿出四塊鯊魚肉,燙熟,把肉叉散,把燙好的西洋芹菜準備好,首先鍋子放一碗水,燙好的粄條丟下去,放入芹菜.跟香菇配料,調味上白胡椒跟調味粉,接著讓它煮乾收汁,最後淋上滑嫩的蛋汁,魚肉的脂肪少,鯊魚肉又都是瘦肉,可以提供人體蛋白質,西洋芹菜可以降血壓,降低膽固醇,是很好的晚餐蔬菜,加上原來的香菇,粄條也不太油膩了,加個雞蛋是因為雞蛋的營養是最豐富的,如果怕膽固醇可以只放蛋白.

原本可能熱量超過五百卡的炒粄條,經過改造,熱量可能會減半,還多吃了許多纖維質,和魚肉的營養,這個季節的鯊魚肉是產季,有遇到一定要買來吃吃看,鯊魚肉煮的好跟三層肉幾乎沒兩樣,但是卻沒有高膽固醇,是很健康的白肉魚.
這次改造任務滿成功的,對身體有幫助的我才要攝取,沒有用的廢物我一定拒絕,因為我覺得身體就適健康的開關,食物就是燃料,要如何吸收好的燃料,避免吃下廢物,這就很重要,我秉持著這個念頭,卻又不忍心浪費食物,只要花點心思,把不好的東西轉變成好的晚餐,就可以讓自己在節約.健康.又吃的開心這麼多的條件成立下,過的很健康,我以後也會多多改造更多的食物,這些食物也是因為農民栽種或是人們努力製造出來的,隨便浪費真的不好,尤其環境已經很差了,大家應該要更珍惜吃的食物,把好的吃進肚子裡,而不要去吃身體不需要的油脂.