2012-10-26 17:46:38機風行
58健康同學會（上）
資料來源：http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001137861966167
（1）
全世界人類所吃的鮭魚，超過40％是來自養殖場。
野生鮭魚可經由吃某種水藻而製造出Omega-3脂肪酸。
而養殖場的鮭魚體內，幾乎找不到Omega-3脂肪酸。
（2）
1公頃農地能生產多少人需要的食物熱量：
如果是種 甘藍菜： 23 人。
如果是種 馬鈴薯： 22 人。
如果是種 米： 19 人。
如果是種 玉米： 17 人。
如果是種 小麥： 15 人。
如果是養 雞： 2 人。
如果是生產 牛奶： 2 人。
如果是生產 蛋： 2 人。
如果是生產 牛肉： 1 人。
（3）
今天全世界有超過10億人吃不飽，發展中國家有1／3兒童處於飢餓狀態。
而全世界有40％的穀物是用來餵家畜。
生產454公克牛肉所需的穀物超過7.7公斤。
（4）
目前有1／4藥物的原始來源是雨林，
而且雨林中的植物品種目前只有不到1％被得知對醫學有益，
因此，雨林被認為是醫學發展的未來。
可是，人類為了吃漢堡，每1秒鐘就破壞1個足球場大小的雨林。
（5）
從黃豆生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 2 卡。
從玉米或小麥生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 3 卡。
從牛肉生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 54 卡。
人類因焚燒石化燃料而造成全球氣候危機，舉例而言：
1996，中國因洪水造成超過3000人死亡及260億美元損失，
打破人類史上最嚴重自然災害的記錄。
1998，中國遭遇嚴重的洪水，造成360億美元損失，
打破1995以前人類史上任何一年自然災害總體損失的記錄。
（6）
素食者的血膽固醇濃度較一般人低14％。
全素者的血膽固醇濃度較一般人低35％。
（7）
William Castelli博士經過35年的研究發現，
血膽固醇濃度在150以下的人，可確保「永遠」不會發生心肌梗塞。
美國素食者血膽固醇平均值是161；美國全素者則是133。
（8）
Michael Debakey博士：約95％的心臟病患者，並「非」來自遺傳。
（9）
William Castelli博士：
素食者得癌症的機率是一般人的40％，平均壽命比一般人長6年。
（10）
美國環保署曾表示：人體吸收的戴奧辛，95％來自肉類及乳製品。
Michael Debakey博士：戴奧辛是目前人類所知最毒的化學物質。
（11）
英國吃素男性得「肺癌」的機率是一般英國人的27％。
英國吃素女性得「肺癌」的機率是一般英國人的37％。
德國吃素男性得「肺癌」的機率是一般德國人的8％。
（1）
全世界人類所吃的鮭魚，超過40％是來自養殖場。
野生鮭魚可經由吃某種水藻而製造出Omega-3脂肪酸。
而養殖場的鮭魚體內，幾乎找不到Omega-3脂肪酸。
（2）
1公頃農地能生產多少人需要的食物熱量：
如果是種 甘藍菜： 23 人。
如果是種 馬鈴薯： 22 人。
如果是種 米： 19 人。
如果是種 玉米： 17 人。
如果是種 小麥： 15 人。
如果是養 雞： 2 人。
如果是生產 牛奶： 2 人。
如果是生產 蛋： 2 人。
如果是生產 牛肉： 1 人。
（3）
今天全世界有超過10億人吃不飽，發展中國家有1／3兒童處於飢餓狀態。
而全世界有40％的穀物是用來餵家畜。
生產454公克牛肉所需的穀物超過7.7公斤。
（4）
目前有1／4藥物的原始來源是雨林，
而且雨林中的植物品種目前只有不到1％被得知對醫學有益，
因此，雨林被認為是醫學發展的未來。
可是，人類為了吃漢堡，每1秒鐘就破壞1個足球場大小的雨林。
（5）
從黃豆生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 2 卡。
從玉米或小麥生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 3 卡。
從牛肉生產454公克蛋白質需耗費多少卡石化燃料： 54 卡。
人類因焚燒石化燃料而造成全球氣候危機，舉例而言：
1996，中國因洪水造成超過3000人死亡及260億美元損失，
打破人類史上最嚴重自然災害的記錄。
1998，中國遭遇嚴重的洪水，造成360億美元損失，
打破1995以前人類史上任何一年自然災害總體損失的記錄。
（6）
素食者的血膽固醇濃度較一般人低14％。
全素者的血膽固醇濃度較一般人低35％。
（7）
William Castelli博士經過35年的研究發現，
血膽固醇濃度在150以下的人，可確保「永遠」不會發生心肌梗塞。
美國素食者血膽固醇平均值是161；美國全素者則是133。
（8）
Michael Debakey博士：約95％的心臟病患者，並「非」來自遺傳。
（9）
William Castelli博士：
素食者得癌症的機率是一般人的40％，平均壽命比一般人長6年。
（10）
美國環保署曾表示：人體吸收的戴奧辛，95％來自肉類及乳製品。
Michael Debakey博士：戴奧辛是目前人類所知最毒的化學物質。
（11）
英國吃素男性得「肺癌」的機率是一般英國人的27％。
英國吃素女性得「肺癌」的機率是一般英國人的37％。
德國吃素男性得「肺癌」的機率是一般德國人的8％。
因「肺癌」辭世的名人，例如：
汪建民、盧修一、陳定南、單國璽、羅曼菲、孫越、文英、馬如龍、鳳飛飛。
（12）
男性若每天飲用乳品，得「前列腺癌」的機率將提高70％。男性若每天飲用豆漿，得「前列腺癌」的機率將降低70％。
（13）
70％使用阿金飲食減肥法（高蛋白質、高脂、低澱粉）的人，都得了便秘。
65％使用阿金飲食減肥法（高蛋白質、高脂、低澱粉）的人，都得了口臭。
（14）
每週吃1次「紅肉」的人得「大腸癌」的機率，比不吃的人高出38％。
每週吃1次「禽肉」的人得「大腸癌」的機率，比不吃的人高出55％。
每週吃4次「禽肉」的人得「大腸癌」的機率，比不吃的人高出250％。
（15）
男性血中β胡蘿蔔素含量偏低者，得「前列腺癌」的機率將提高45％。
所有的「肉、乳、蛋」，其中β胡蘿蔔素含量均為：零。
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