2012-10-26 17:42:57機風行
有關飲食的幾點常識（下）
資料來源：
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010289136
（9）
德國的一項研究，追蹤1900位素食者（含奶蛋素食者）達11年之久，
發現他們的死亡率是一般人的一半。
（10）
義大利1980年的一項研究，讓127位受試者吃「低脂」飲食4週後發現，
這些人的平均膽固醇降低了2.8％，
然後，他們把飲食中的肉類全部換成黃豆纖維製品，2週後，
這些人的平均膽固醇降低了20％，
再2週後，平均膽固醇降低了25％。
（11）
（12）
一項針對日本人的大型研究顯示，
食用「肉類及乳製品」的人，「乳癌」發生率是全素食者的4倍。
（13）
美國是世界上最肥胖的國家之一，也因此創造出每年收入達400億的減肥企業。
但是在中國，人們每天平均攝取的熱量比美國人高出25％，卻很少看見胖子。
（14）
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010289136
（9）
德國的一項研究，追蹤1900位素食者（含奶蛋素食者）達11年之久，
發現他們的死亡率是一般人的一半。
（10）
義大利1980年的一項研究，讓127位受試者吃「低脂」飲食4週後發現，
這些人的平均膽固醇降低了2.8％，
然後，他們把飲食中的肉類全部換成黃豆纖維製品，2週後，
這些人的平均膽固醇降低了20％，
再2週後，平均膽固醇降低了25％。
（11）
一項橫跨36個國家的研究報告指出，
攝取「乳製品及動物性脂肪」，與「攝護腺癌、結腸癌、肺癌、乳癌」發生率，
有「確實且直接」的關聯。
攝取「乳製品及動物性脂肪」，與「攝護腺癌、結腸癌、肺癌、乳癌」發生率，
有「確實且直接」的關聯。
因「肺癌」辭世的名人，例如：
汪建民、盧修一、陳定南、單國璽、羅曼菲、孫越、文英、馬如龍、鳳飛飛。
（12）
一項針對日本人的大型研究顯示，
食用「肉類及乳製品」的人，「乳癌」發生率是全素食者的4倍。
（13）
美國是世界上最肥胖的國家之一，也因此創造出每年收入達400億的減肥企業。
但是在中國，人們每天平均攝取的熱量比美國人高出25％，卻很少看見胖子。
（14）
低脂素食可以預防：
高血壓、腸道疾病、潰瘍、痛風、腎結石、膽結石、氣喘、性功能障礙。
（15）
白肉比紅肉安全嗎？
100公克的牛肉含有85毫克的膽固醇，和100公克的去皮雞肉完全相同。
至於100公克的鱒魚則含有73毫克膽固醇。
（15）
白肉比紅肉安全嗎？
100公克的牛肉含有85毫克的膽固醇，和100公克的去皮雞肉完全相同。
至於100公克的鱒魚則含有73毫克膽固醇。
在美國，99％的屠宰雞肉都被驗出含有大腸桿菌。
30％的雞受到沙門氏菌污染。
70％的雞受到彎曲桿菌污染。
經檢測證明，彎曲桿菌對一般抗生素都具有抗藥性。
在美國，每年有325000個食物中毒案例是因為海鮮。
在美國，43％的鮭魚和25％的旗魚都含有多氯聯苯。
在美國，90％的旗魚都含有水銀。
（16）
1994年，全世界的捕魚企業花了1240億元，卻只換來700億漁獲。
另外540億是從哪來的呢 ?
答案是：「各國政府」。
此外，全世界1／3的漁獲都被加工成魚粉拿去餵養牲口。
（17）
生產肉類是一種極度浪費的事業，如果把穀物拿去餵養牲口，我們將損失：
90％的原型蛋白質、99％的碳水化合物，以及100％的纖維素。
一英畝肥沃的土地，可以生產：
40000磅馬鈴薯，或30000磅胡蘿蔔，或50000磅蕃茄，或250磅牛肉。
俄亥俄州立大學的一項研究，
比較各種不同的肉類和植物性食物，結果發現：
就算是最不經濟的植物性食物，其產能都是最經濟肉類的10倍。
今天的年輕人會在他們有生之年親眼目睹並經歷一場人類史上前所未見的：
大規模飢荒與死亡浩劫。
30％的雞受到沙門氏菌污染。
70％的雞受到彎曲桿菌污染。
經檢測證明，彎曲桿菌對一般抗生素都具有抗藥性。
在美國，每年有325000個食物中毒案例是因為海鮮。
在美國，43％的鮭魚和25％的旗魚都含有多氯聯苯。
在美國，90％的旗魚都含有水銀。
（16）
1994年，全世界的捕魚企業花了1240億元，卻只換來700億漁獲。
另外540億是從哪來的呢 ?
答案是：「各國政府」。
此外，全世界1／3的漁獲都被加工成魚粉拿去餵養牲口。
（17）
生產肉類是一種極度浪費的事業，如果把穀物拿去餵養牲口，我們將損失：
90％的原型蛋白質、99％的碳水化合物，以及100％的纖維素。
一英畝肥沃的土地，可以生產：
40000磅馬鈴薯，或30000磅胡蘿蔔，或50000磅蕃茄，或250磅牛肉。
俄亥俄州立大學的一項研究，
比較各種不同的肉類和植物性食物，結果發現：
就算是最不經濟的植物性食物，其產能都是最經濟肉類的10倍。
今天的年輕人會在他們有生之年親眼目睹並經歷一場人類史上前所未見的：
大規模飢荒與死亡浩劫。
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