2005-11-11 02:43:06Shadow
〔烹飪 10 - 涼拌牛肉〕
啊。。。 餐前來一道灰熊 refreshing 的「涼拌牛肉」﹐ 胃口會大開哦﹗
材料﹕
牛肉﹐切薄片
薑末﹑蒜末
香菜碎
涼拌醬﹕
橄欖油
甜酒醋
米酒
糖
- 調均
做法﹕
1. 將牛肉快速的川燙過。 只要一下下就好﹐ 不然牛肉片會「變老」。
2. 爆香薑末和蒜末。 在薑末和蒜末還沒變金黃色前盛起。 待涼加入涼拌醬和香菜碎。
(愛吃辣的可拌入一些辣椒末)
3. 將燙好的牛肉和涼拌醬拌均即可上桌。