2007-11-20 12:28:31白小黑

第一次做 pancake 就成功


上回挑戰黑糖糕失敗之後,我決定從難度低的美式鬆餅--pancake著手,以免自信心越來越弱(哈!),我曾經看我媽做過,真的是簡單快速好上手,所以我有信心。

先來個英文單字解釋,pancake與waffle的差異,中文都叫做鬆餅,這兩個單字都是我去了美國才學會的。

pancake長相類似銅鑼燒,我們在麥當勞早餐吃到的鬆餅,就是pancake,而銅鑼燒的口感更鬆軟濕黏,餅皮有濃郁的蜂蜜,屬於日式甜點,通常會在兩片之間夾上餡料,最常見的是紅豆餡,也就是小叮噹最愛吃的點心啦!

waffle則是我們在市面上看到格子狀的鬆餅,圓形分成四等份,口感外酥內鬆。不論是pancake還是waffle ,都可以在表面加鮮奶油、蜂蜜、果醬或冰淇淋......等等增添風味。




有了前車之鑑,所以我不敢做太多,這份材料可以做八個,只要將所有材料攪拌均勻沒有顆粒(約5分鐘),用平底鍋塗微量奶油煎,一面約10秒,變成咖啡色即可翻面。”乾煎”也行喔!只是用奶油比較香,餅的大小和厚度可以依個人喜好改變。




家裡的沾醬只有蜂蜜,如果有抹茶冰淇淋挖一球放上面就更棒了:P,我今天的早餐是中西合璧,pancake+德式香腸+洋蔥炒蛋(剩菜)。

只要三十分鐘就可以輕鬆完成二人份的pancake,我家的平底鍋小,一次只能煎一個,如果鍋子大一點就可以再縮短時間。這次我家老公可是讚不絕口呢~~~以後想吃pancake不用去麥小勞囉!




我的材料:
鬆餅粉100g
香草粉約1g
蜂蜜約20CC
蛋1顆
水~量米杯約四分滿

543 2009-10-10 12:16:14

請問你都用哪一牌鬆餅粉?
3Q..

版主回應
我喜歡日正
比較沒有假假的奶精味(家X福牌的就很噁心)
2009-10-10 12:57:59
小王子 2008-02-22 08:18:07

年前買的鬆餅粉
還沒用
看了這
可以的話就今天來用
哈哈~

版主回應
有成功嗎?(((緊張)))
很簡單吧!
2008-02-27 11:39:08
judy 2007-11-30 14:14:07

看起來好好吃喔,妳真會做ㄟ!

版主回應
好吃:P
我也餓了~~冰箱還有庫存
來去吃一片
呵呵!啪謝~你們只有照片看
2007-12-05 00:15:03