第一次做 pancake 就成功
上回挑戰黑糖糕失敗之後，我決定從難度低的美式鬆餅--pancake著手，以免自信心越來越弱(哈!)，我曾經看我媽做過，真的是簡單快速好上手，所以我有信心。
先來個英文單字解釋，pancake與waffle的差異，中文都叫做鬆餅，這兩個單字都是我去了美國才學會的。
pancake長相類似銅鑼燒，我們在麥當勞早餐吃到的鬆餅，就是pancake，而銅鑼燒的口感更鬆軟濕黏，餅皮有濃郁的蜂蜜，屬於日式甜點，通常會在兩片之間夾上餡料，最常見的是紅豆餡，也就是小叮噹最愛吃的點心啦!
waffle則是我們在市面上看到格子狀的鬆餅，圓形分成四等份，口感外酥內鬆。不論是pancake還是waffle ，都可以在表面加鮮奶油、蜂蜜、果醬或冰淇淋......等等增添風味。
有了前車之鑑，所以我不敢做太多，這份材料可以做八個，只要將所有材料攪拌均勻沒有顆粒(約5分鐘)，用平底鍋塗微量奶油煎，一面約10秒，變成咖啡色即可翻面。”乾煎”也行喔!只是用奶油比較香，餅的大小和厚度可以依個人喜好改變。
家裡的沾醬只有蜂蜜，如果有抹茶冰淇淋挖一球放上面就更棒了:P，我今天的早餐是中西合璧，pancake+德式香腸+洋蔥炒蛋(剩菜)。
只要三十分鐘就可以輕鬆完成二人份的pancake，我家的平底鍋小，一次只能煎一個，如果鍋子大一點就可以再縮短時間。這次我家老公可是讚不絕口呢~~~以後想吃pancake不用去麥小勞囉!
我的材料:
鬆餅粉100g
香草粉約1g
蜂蜜約20CC
蛋1顆
水~量米杯約四分滿
543
請問你都用哪一牌鬆餅粉?
3Q..
版主回應
我喜歡日正
比較沒有假假的奶精味(家X福牌的就很噁心)
小王子
年前買的鬆餅粉
還沒用
看了這
可以的話就今天來用
哈哈~
ｊｕｄｙ
看起來好好吃喔，妳真會做ㄟ！
版主回應
好吃:P
我也餓了~~冰箱還有庫存
來去吃一片
呵呵!啪謝~你們只有照片看
小名文
親愛的
你的書真的很棒
我已經開始看了
謝囉~~~
版主回應
昨天我彷彿又回到舊金山了呢!!
祝你玩得順心
小林醫師
我最喜歡最後一張
因為很有“整體感”
我想現在雖然是清晨兩點多了
還不到早餐時間
但是卻讓我開始對等毀的早餐充滿了幻想喔^^
版主回應
是讓人飢餓的"整體感"嗎??哈哈
這道很簡單喔!跟你愛人一起試試看吧~~
這麼晚還沒睡是因為在值班嗎?
多欣
我也想吃耶
芋頭饅頭好想也不錯
可以向你老公借用老婆嗎?
.....
不要想歪
我真的是嘴饞了
版主回應
下次來我家玩!
我請你吃pancake
再讓你外帶芋頭饅頭
你說好不好啊
瑛
黑糖糕失敗?? 沒有啊....雖然沒吃到,可是外型超好的耶!!
鬆餅一定很香很香~~~~~ 肚子又在咕咕叫了! @@
版主回應
香的不得了喔:D
我的肚子也在咕咕叫了!
絲絲
甜點我不在行
妳真的不考慮在cooking studio示範一場?
這篇稿子要不要投xinyi blog?
之前稿子還沒給我捏~~拜託囉!
10.艾爾莎
我也喜歡
記得以前大學下午上課
一定要搭配pancake點心
上課才特別認真有勁
版主回應
哪裡下午可以買到pancake啊?
真是幸福~
不過我現在要吃多少就有多少了
嘿嘿嘿...
不雪
煎得好漂亮!
我每次做都只有第一片的顏色是對的
此後就焦黑不勻了
你剛剛說這道菜叫做低難度嗎:`(
版主回應
我跟你恰恰相反捏!
我都是前三片會太焦
之後就抓準火侯了
而且我要更正....
不要用奶油煎
反而容易焦黑
乾煎即可
*JoMa*
煎的好漂亮
有職業水準
自己做又可以吃個過癮
版主回應
嗯嗯~~~吃個過癮!!
超開心的，一口接一口都不會膩
大繡眼
那則老公留言
超好笑的~哈哈哈
不是騙人的~哈哈哈哈~
(Sorry 我的笑點很低)
版主回應
你笑點真的很不高也
不過這就是你的特色啦~
也是跟你上班的開心所在
小綠
看起來真的很棒耶
如果變成西式的烘蛋就不用去雙聖了
版主回應
西式烘蛋和炒蛋有點複雜...
小的是個大懶人
嫌蛋汁要過篩一節太麻煩
呵呵
老公
真的很好吃！
不是騙人的。
請問你都用哪一牌鬆餅粉?
3Q..
比較沒有假假的奶精味(家X福牌的就很噁心) 2009-10-10 12:57:59