2003-06-03 23:20:00逸楓
熱食----熱拌鮮蚵
【熱拌鮮蚵】
材料：鮮蚵半斤、太白粉2/3碗、蔥花半碗、乾白豆薣半匙、薑兩片切塊、香蔥少許、九層塔少許切碎、醬油膏酌量。
步驟：
1.鮮蚵一隻隻洗淨，瀝乾水份。
2.煮一鍋開水，將鮮蚵拌裹濃濃地太白粉後，下水川燙兩分鐘
(不必等水開即可先撈起)。
3.撈起鮮蚵裝入深盤，灑上其它所有酌料，進微波爐約3-4分鐘。
4.端出灑上自己喜愛的鹹度的醬油膏稍微攪拌均勻，即可食用。
註：
這是一道完全沒有油質的海鮮。
做法來自我的前老闆的嬸嬸。
材料：鮮蚵半斤、太白粉2/3碗、蔥花半碗、乾白豆薣半匙、薑兩片切塊、香蔥少許、九層塔少許切碎、醬油膏酌量。
步驟：
1.鮮蚵一隻隻洗淨，瀝乾水份。
2.煮一鍋開水，將鮮蚵拌裹濃濃地太白粉後，下水川燙兩分鐘
(不必等水開即可先撈起)。
3.撈起鮮蚵裝入深盤，灑上其它所有酌料，進微波爐約3-4分鐘。
4.端出灑上自己喜愛的鹹度的醬油膏稍微攪拌均勻，即可食用。
註：
這是一道完全沒有油質的海鮮。
做法來自我的前老闆的嬸嬸。
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