2003-05-17 20:42:19逸楓

熱食----松子炒飯

松子炒飯

材 料:白飯、洋蔥半顆、松子(pine nuts)、瘦肉、少許胡蘿蔔、蛋少許蔥花
或青豆或玉 米粒(可隨意加)

步驟一:松子用小火炸熟(切記注意火候,只需一會兒就變色)撈起備用。

步驟二:胡蘿蔔切丁或絲,用小火煎炒至熟,撈起備用。

步驟三:蛋打勻,入鍋煎成蛋皮,並用鍋鏟將之剁成細塊或絲備用。

步驟四:少油炒玉米粒及青豆(或青椒)看個人口味,備用。

步驟五:洋蔥切丁、肉切絲或肉末均可,備用。

步驟六:熱鍋下洋蔥炒至香味時,放肉拌炒加入少許醬油,灑少許水後再加入一點點冷油,加入白飯拌炒至熟燙順序加入步驟三二一四之材料,嚐一下味道,必要時再加鹽巴增加口感。


這是很棒的炒飯,做法很簡單,只是過程較多,記得飯要多煮一些,通常吃這道炒飯的人,飯量會暴增兩倍。