2015-03-03 12:00:00蜜蜂愛上花
蜂蜜醃番茄//主婦的超級開胃好朋友!//太魯閣風味蜂蜜料理食譜
新年期間趁著即將進入忙碌的三月之前,
和蜂爸帶著兩個寶貝,搭高鐵跑到臺南渡個小假,
到臺南高鐵竟意外發現臺南老店所賣的超好吃醃小蕃茄,
讓蜂媽一回到花蓮又想來一下蜂蜜醃蕃茄DIY了!
雖然一罐蜂蜜醃蕃茄已經吃快光了,
但還是要來分享一下,
這讓蜂媽愛不釋手的開胃料理:蜂蜜醃檸檬
<食材>
小蕃茄 想吃多少就準備多少
太魯閣風味蜜 250g
酸梅 2顆
醋 50g
冰水 1碗
<作法>
1. 在洗淨的小蕃茄屁股鑽個洞
2. 放進滾水中,關火浸泡15~20秒
3. 將小蕃茄浸泡到冰水裡
4. 把小蕃茄的皮輕輕撕開
5. 倒入太魯閣風味蜜和醋攪拌均勻的蜂蜜醋,直到醃滿所有的蕃茄
6. 最後丟入兩顆酸梅,冰到冰箱1個晚上
超級開胃的好吃蜂蜜醃蕃茄就完成了!
醃好一盆看電視的小零食,既健康又好吃!
可說是蜂媽的人氣TOP1零食呀~~
(Tip: 做蜂蜜醃蕃茄建議使用百花蜜,因為蕃茄本身就有甜味,使用百花蜜純蜂蜜可以增添醃蕃茄吃起來的層次,味道會變得更多元~蜂媽特別推薦蜂之鄉出產的太魯閣百花蜜,超搭!)
蜂媽愛料理 陸續上菜ing