今天是星期一,跟著文弟學校放假(算我偷懶拉..)



早上補了貨物,做了處理到下午2點,想想沒事做拉,

幫孩子們做明日早餐吧(會不會太早阿...)



想到家人昨個沒吃到自個做的蛋糕捲,今天就做一條吧



翻了冰箱,發現肉鬆跟沙拉還多ㄟ,就做沙拉肉鬆的吧(鹹鹹甜甜的也不錯阿)



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香蔥肉鬆蛋糕捲 (4個蛋量)



材料:

全蛋4個.細砂糖80克.鮮奶29克.沙拉油29克(液體油皆可)

低筋麵粉76克.玉米粉8克..香草精或粉少許.鹽少許(降低甜度)

少許蔥花(可用乾燥的或先烘乾一下)



內餡:

肉鬆.沙拉適量





作法:



1.粉類先過篩.烤箱預熱180度10分鐘.烤盤鋪上烘焙紙.



2.將全蛋加入細砂糖打至硬性發泡.提起打蛋手把時麵糊約2-3秒滴落一滴即可!



3.分次加入鮮奶.沙拉油攪拌均勻.再加入粉類拌勻...

4.烤盤灑上乾燥蔥末.



5.將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤上.輕敲幾下後送進烤箱.180度上層烘烤10分下層也烤10分鐘.



6.出爐後立刻倒扣在烘焙紙上.將表面的烘焙紙移除待涼.



7.待涼後..蓋上烘焙紙後翻面.此時有蔥末的那面是朝下的.....



8.在表面輕劃幾刀.塗抹上沙拉醬.鋪上滿滿的肉鬆後捲起!!

再切片冷藏...

(要小心切,肉鬆會跑出來QQ”)





食譜來源:CL家

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做好切好就分裝小西點盒子了,讓3寶當明日早點拉^^”



撲撲~~



沒想到一做好,包好3寶的早餐,剩下的要讓文爸當明日早餐說,

老二杜杜妹跟文弟剛好一個下課.一個補習回家.把文爸的早餐解決了

還說好吃ㄟ,鹹鹹甜甜的~~



PS:

本來是要做分蛋法的,因為一顆蛋黃不小心被我弄破掉到蛋白內,所以才改全蛋法,還好沒失敗^^”

要好好多練習了,這星期是母親節,

希望親手做蛋糕跟西點給秀秀的媽咪跟婆婆



禮清情義重阿 ~~~~