2017-01-10 11:49:34阿盛

【文友新作】便當 — 蔡文騫










喜歡便當。

盛好熱飯,選擇今天想吃的主菜,配料依序排列,老闆俐落地包好,再擦掉邊角滲出的湯汁,一個個整齊乾淨,不囉唆帶走。

也許喜歡的是吃便當的自由,餐桌能移動到任何地方的可能。

花東鐵路上,車窗切割金色的田與靛色天空,落在餐盒裡,是另外一格不斷變幻的配菜;日本弁当,造型花樣就更多了,印象裡最美的,某年深秋帶著加熱牛舌丼,到東京大學的大銀杏樹下,拉繩機關一拉,石灰遇水發熱,整個便當在清冷季節不可思議地熱氣盛大氤氳上升,對抗不斷落下的葉,黃到極致的秋天,忽然再次沸騰起來。

我喜歡看海,也喜歡吃便當,即使兩件事似乎毫無關聯。

有回從台東大武街上的自助餐,包了老闆娘說很好吃的當地漁獲白帶魚,頂風走過夕陽與大武溪橋,再爬上觀海步道,焦香油光的魚皮,有小漁港黃昏的餘溫。

另外一次,買了名店押壽司,小心翼翼帶上擁擠的火車,一路到了湘南海岸的七里之濱,才在長椅上打開來吃,生魚肉醃製的押壽司,據說本來就是為了長期運輸不腐敗而製的,方正緊實,一口有鹽的海味,醋的酸香,魚肉被封存的鮮與腥,像海邊粼粼閃閃的波光淚光。

有些事像海面,慢慢變深;有些事像日出,忽然裸露。

自由副刊2017.01.10