2022-05-13 13:41:46語馨

腫瘤患者想吃肉卻糾結紅肉還是白肉,怎麼辦?

 肉類由於含有高質量蛋白質、豐富維生素、無機鹽,再加上美味的口感,是日常飲食中必不可少的高營養美食。但對於很多腫瘤患者而言,每次面對吃什麼?怎麼吃等問題的時候,都會糾結一會兒,自己這種體質能不能吃呢?

內容要點:

1. “白肉”優於“紅肉”,可適量食用瘦肉

2. 患者疑問:有沒有最佳抗癌食物?

對於腫瘤患者而言,肉類可以吃,但要選對種類和方法。肉類往往含有較高脂肪以及飽和脂肪酸,但為了攝取充足的營養,肉是可以吃的,關鍵在於食用量、食用方法等。

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“白肉”優於“紅肉”,可適量食用瘦肉

“白肉”是指魚肉、雞肉、鴨肉等禽類肉。“紅肉”是指豬肉、牛肉、羊肉等。相比而言,“白肉”比“紅肉”的脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量較高,對預防癌症有重要作用。因此,在日常飲食中不妨將“白肉”作為肉類的首選。當然,“紅肉”也不是不能吃,而是要適量吃,在選擇“紅肉”時,應盡量選脂肪含量低的純瘦肉。瘦肉不是零脂肪,部位不同脂肪含量也不同瘦肉的脂肪含量低於肥肉的脂肪含量,但瘦肉也含有隱性脂肪,食用的時候也要控制量。

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 不僅如此,瘦肉的脂肪含量因種類不同而不同,以100克肉為例,脂肪含量由高到低分別為豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉。而對於同一種類的肉來說,部位不同的肉,脂肪含量也不同。

腫瘤患者想吃肉卻糾結紅肉還是白肉,怎麼辦?

腫瘤患者想吃肉卻糾結紅肉還是白肉,怎麼辦?

小貼士:

減少肉類脂肪的烹調方法在烹飪之前去掉肥肉或雞皮肥肉和雞皮等油脂多的部位,應該在烹飪前去掉。

淋上熱水去除油脂像五花肉等油脂多的肉類,可以放在篩子上,用熱水淋一下去除多餘的油脂。

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患者疑問:有沒有最佳抗癌食物?

答:沒有。雖然有些食物如紅薯、玉米、芹菜等含有天然的抗癌成分,但對於癌症只能起輔助治療的效果,不能根治。不過,平時多吃些能提高免疫力的食物,如香菇、蘑菇、蘆筍等也能起到防癌抗癌的作用。此外,也可以吃些軟堅散結的食物,如海帶、海藻等,也能緩解腫塊,對抗癌症。

而對於腫瘤患者來說,他們的飲食和普通人是有區別的。因為腫瘤細胞主要營養來源是葡萄糖,多數葡萄糖是由碳水化合物轉變而來的,所以腫瘤患者飲食需要降低碳水,減少精米精面的攝入。同時增加優質蛋白與優質脂肪,幫助人體緩解營養匱乏、體重丟失等不良情況,抑制癌細胞佔位,幫助人體重塑自體免疫微循環。

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 選擇平衡膳食、戒菸限酒、適當增加運動並保持樂觀心態,可以預防30%左右的癌症發生。除了心理、運動、飲食等,微生態菌群也對患者康復起到了關鍵性作用。建議使用微生態療法,補充脆弱擬桿菌BF839,幫助人體緩解放化療毒副作用,抑制腫瘤細胞生長,重塑自體免疫微循環。