2006-12-12 17:39:32拉屎狗
〔單人食譜〕狗家米糕＋玉米排骨湯
上次有說拉屎媽教我怎麼燉米糕
某天從台北出差回新竹後 已經晚上七點多了
既沒提供晚餐 公司餐廳也早就打烊
雖然肚子已經很餓很餓 餓到在回程的車上已經咕咕叫了好幾聲
乾脆就晚一點再吃了吧
回家嘗試自己燉米糕
不過 拉屎媽教的米糕 跟一般大家吃到的不太一樣
不是最平常的筒仔米糕
跟高雄著名的米糕城的米糕也不同
（說到這個 愛的高雄好好吃（三）其實寫好很久了 只是沒貼耶）
這是適合冬天吃 有溫補性質的米糕唷！
怎麼說呢？
看要準備的材料就知道
糯米 （從家裡Ａ來的）
排骨
麻油
薑
米酒
鹽 <--這很重要 重要的原因 待會再提
首先 把薑切成細末
要切絲也可以 不過我覺得薑末比較細 混在糯米飯裡 口感比較好
把薑末丟入麻油裡炒香
炒到薑味出來 不過再怎麼炒也不可能聞到薑味 因為麻油香實在太濃郁了
既然聞不到 那也別用手去摸
請用點智慧 用眼睛去看 等薑有點被炒乾的感覺 就可以進入下一步
把洗好的糯米丟進鍋裡炒
等米粒都有沾到麻油之後 就可以熄火囉～
把糯米移到鍋子裡 一起把排骨丟進去
加入適量的米酒跟水
丟進電鍋煮
然後就變這樣了～
至於什麼叫”適量” 就是隨意嘛
像泡麵裡的調味包一樣 ”依個人口味酌量添加”
喜歡酒味重的 可以提高酒水比
我個人的話 糯米：米酒：水 大約是 1: 0.3 : 0.8
大約啦～抓個量就好
不過～大家應該沒發現我漏了什麼東西
我剛剛有說 鹽很重要啊
但重要的原因不是邊沾邊吃
要記得炒糯米的時候就要放鹽
我就是忘了加 等吃了第一口就發現不對勁了
（不過其實沒加也還好 口味很淡就是了）
吃完了又有麻油又有米酒的米糕
那當然要配點湯囉～
好像米糕都要配四神湯才對味吼？
不過我沒賢慧到去買條豬腸子回家燉四神湯
利用沒用完的排骨 剛好可以煮另一道很清爽的湯來配！
大家應該喝過外面賣的玉米排骨湯
就是玉米跟排骨一起燉 要喝之前再放點香菜那種..
不過咧～既然是自己要喝的 就再多加一點料囉～
除了沒用完的排骨
再加一根玉米 以及這次的重點--杏鮑菇
把玉米切段
杏鮑菇切成適合入口大小之後
跟排骨一起丟進電鍋裡煮
（我只有一把萬用水果刀 沒辦法剁排骨
另 強烈建議排骨要先汆燙
要不然湯會濁濁的唷）
然後 又變成這樣了！
玉米本身的甜味 本來跟排骨就很合
再多加了杏鮑菇 那又是另一種不同的鮮甜味
完全不加調味料 看起來很清淡 喝起來也很清淡
可是在嘴裡會回甘喔！ 但沒誇張到背後會跑出一條龍=.=
簡單方便 建議大家自己試試看囉～
（因為我搞的 你們都吃不到啊 挖哈哈）
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天啊
狗狗整個很賢慧耶
一定可以抓住男人的心
能娶到你也真是個福氣啊
^^
版主回應
應該不是這麼一回事吧跟我交往過的 應該會長長的嘆一口氣才對..
要不然可以私下去問當事人:P 2006-12-14 18:11:14
To Lauren:
你要用“西莎“跟狗狗換那個才對啦 :P
版主回應
我要菠菜牛肉口味~金莎是Lauren姊搶到第100003人次的小獎品啦
因為第十萬人沒人來認領啊 2006-12-13 17:21:30
To Du
你的反應還真快,原本我有點霧煞煞
看狗的回答才恍然大悟
(因為我忘了有西莎這種”食物”)
原來狗狗喜歡”波菜牛肉”口味啊~~~
下次自己煮囉:P
不過 菠菜牛肉確實來一客泡麵裡 我最喜歡的一種 2006-12-14 18:12:54