2006-12-27 15:49:29拉屎狗

〔單人食譜〕冬至甜湯圓與消失的鹹湯圓




12月22日 又到了一年一度的冬至
其實這一天很忙 忙著吃=.=

我不知道其他家的習俗是怎樣
咱們狗家真的要搞到撐死人不償命

一 冬令進補
通常是四物雞之類的 家裡女人也多嘛
吃這個對身體總是加減補

二 米糕
就是之前介紹過的米糕
這次不多談

三 肉粽
我家一年要吃兩次粽子 端午跟冬至
不過問來問去 好像只有我這家族有這習俗
很玄的是
拉屎媽自從我唸高中的時候就沒動手包過粽子了
但我還是可以一年吃二次粽子 而且不是買來的唷
以今年來說
我三舅媽包了一串送來(素的)
我大姊的婆婆包了一串送來(每一顆都比飯碗還大 夠豪邁)
還有一串是誰送的 我忘了
加一加 也將近一百顆粽子
為了加速消耗速度 我只好很委屈的一次嗑兩顆....

四 湯圓
據說小顆的紅白湯圓才叫湯圓 冬至時吃
大顆有包餡的叫元宵 元宵節吃
不過狗家一向不拘小節 管它什麼叫湯圓或元宵 想吃什麼就弄什麼啊


說了一堆
我一個異鄉遊子 如果真的四種食物都來一份 應該會先撐死暴斃在房間
屍體爛到明年了都沒人發現
真是宅男的悲哀啊~
所以 我只應景的弄了湯圓來吃~


這次很搞肛 甜的鹹的都弄

事先買了一包蜜八寶豆
可是我又嫌料不夠多:P
就另外用愛的大同小電鍋熬了一小鍋甜湯頭

紅棗六顆
枸杞子一小把
桂圓肉一小把
蓮子一中把

前三種東西都會散出甜味 主要是要把蓮子煮軟
煮好之後 再斟量加入蜜八寶豆
試一下甜度 如果太甜就加水 不夠甜加黑糖
降子湯底就完成了!
直接拿來當八寶湯吃掉也可以唷~
(照理說 應該再加一點紹興酒
 不過我怕又害人家痛風發作 只好忍痛放棄)
(其實我也沒紹興酒啦)


另外燒一鍋水 
水滾後把紅白湯圓丟進去 大概三十秒就浮起來了!(所以台語叫”浮圓仔”)
我是買市場現搓的那種 應該會比冷凍的好吃
撈起來 加入剛剛的甜湯 就完成甜湯圓了

(賣相不佳真是一大敗筆)


接下來是鹹湯圓

倒油 加入紅蔥頭 蝦米 香菇爆香
(記得加醬油調味 我又忘了>"<)

然後加入水或高湯(記得別浪費泡香菇的水呀) 
煮滾後 放鮮肉湯圓煮到浮起來
加入一把茼蒿
一點油蔥酥 一點鹽巴調鹹度
最後淋香油
又完成了

(這個沒有圖
 因為剛煮完就馬上吃掉了....)




這次的食物終於有第二見證人了
麻煩上次患痛風這次有吃到湯圓的Diego 
如果有看到訊息 出場亮相發表感想
(但如果是要怪我忘了加醬油 就可以假裝沒看到了:P)

蟹兒 2007-01-02 12:30:36

芋圓我都是水滾後把芋圓丟進去,等芋圓浮起來關小火再滾個30秒到1分鐘,再撈起來泡冷水(冰水尤佳)
吃的時候就依個人喜好看是要加果糖、蜂蜜或是自己煮糖水囉

BTW,我阿公每次看到桂冠湯圓的廣告就會卯起來譙
廣告不是都會在湯圓上挖一個洞,然後裡面的芝麻餡就會流出來嗎
聽說早期的廣告是有拍花生口味的
只是...u know...拍花生口味的看起來會很像烙賽的顏色
所以......(不要打我ㄚ,這一切都是我阿公說的)

版主回應
怎麼這樣啦>”<
我冰箱還有一包花生湯圓捏....@@

芋圓喔~沒有特別喜歡吃
可是我好想去九份~喔喔喔!!
2007-01-02 15:29:49
FOX 2006-12-30 10:46:49

很簡單啊

就是把你煮好的小湯圓
一顆顆黏在強壁上
等乾了的時候就可以用火烤來吃了
我小時候都這麼玩的^^

版主回應
還要黏牆壁=.=

那我真的沒辦法了
我這裡沒有火..只有打火機一把
2006-12-30 17:13:37
小旺 2006-12-29 13:15:29

冬至那天台一大排長龍
就轉到公館先去吃水餃跟酸辣湯
結果吃完也沒肚子了
店家也要關門了
就沒吃到湯圓了...

懷念大學時常吃的鹹肉湯園
冬天當宵夜吃上一碗
再加上一顆半凝固的水煮荷包蛋
幸福ㄋㄟ

版主回應
台一..真是他媽的貴=.=
早說嘛 來新竹包你有得吃:P

水煮”荷包蛋”
我最近搞了蛋黃半凝固的滷蛋
就是樓上Diego說的怪蛋
下次再貼照片~
2006-12-29 14:44:14