2006-12-27 15:49:29拉屎狗
〔單人食譜〕冬至甜湯圓與消失的鹹湯圓
12月22日 又到了一年一度的冬至
其實這一天很忙 忙著吃=.=
我不知道其他家的習俗是怎樣
咱們狗家真的要搞到撐死人不償命
一 冬令進補
通常是四物雞之類的 家裡女人也多嘛
吃這個對身體總是加減補
二 米糕
就是之前介紹過的米糕
這次不多談
三 肉粽
我家一年要吃兩次粽子 端午跟冬至
不過問來問去 好像只有我這家族有這習俗
很玄的是
拉屎媽自從我唸高中的時候就沒動手包過粽子了
但我還是可以一年吃二次粽子 而且不是買來的唷
以今年來說
我三舅媽包了一串送來(素的)
我大姊的婆婆包了一串送來(每一顆都比飯碗還大 夠豪邁)
還有一串是誰送的 我忘了
加一加 也將近一百顆粽子
為了加速消耗速度 我只好很委屈的一次嗑兩顆....
四 湯圓
據說小顆的紅白湯圓才叫湯圓 冬至時吃
大顆有包餡的叫元宵 元宵節吃
不過狗家一向不拘小節 管它什麼叫湯圓或元宵 想吃什麼就弄什麼啊
說了一堆
我一個異鄉遊子 如果真的四種食物都來一份 應該會先撐死暴斃在房間
屍體爛到明年了都沒人發現
真是宅男的悲哀啊~
所以 我只應景的弄了湯圓來吃~
這次很搞肛 甜的鹹的都弄
事先買了一包蜜八寶豆
可是我又嫌料不夠多:P
就另外用愛的大同小電鍋熬了一小鍋甜湯頭
紅棗六顆
枸杞子一小把
桂圓肉一小把
蓮子一中把
前三種東西都會散出甜味 主要是要把蓮子煮軟
煮好之後 再斟量加入蜜八寶豆
試一下甜度 如果太甜就加水 不夠甜加黑糖
降子湯底就完成了!
直接拿來當八寶湯吃掉也可以唷~
(照理說 應該再加一點紹興酒
不過我怕又害人家痛風發作 只好忍痛放棄)
(其實我也沒紹興酒啦)
另外燒一鍋水
水滾後把紅白湯圓丟進去 大概三十秒就浮起來了!(所以台語叫”浮圓仔”)
我是買市場現搓的那種 應該會比冷凍的好吃
撈起來 加入剛剛的甜湯 就完成甜湯圓了
(賣相不佳真是一大敗筆)
接下來是鹹湯圓
倒油 加入紅蔥頭 蝦米 香菇爆香
(記得加醬油調味 我又忘了>"<)
然後加入水或高湯(記得別浪費泡香菇的水呀)
煮滾後 放鮮肉湯圓煮到浮起來
加入一把茼蒿
一點油蔥酥 一點鹽巴調鹹度
最後淋香油
又完成了
(這個沒有圖
因為剛煮完就馬上吃掉了....)
這次的食物終於有第二見證人了
麻煩上次患痛風這次有吃到湯圓的Diego
如果有看到訊息 出場亮相發表感想
(但如果是要怪我忘了加醬油 就可以假裝沒看到了:P)
FOX
2006-12-30 10:46:49
那我真的沒辦法了
我這裡沒有火..只有打火機一把 2006-12-30 17:13:37
很簡單啊
就是把你煮好的小湯圓
一顆顆黏在強壁上
等乾了的時候就可以用火烤來吃了
我小時候都這麼玩的^^
版主回應
還要黏牆壁=.=那我真的沒辦法了
我這裡沒有火..只有打火機一把 2006-12-30 17:13:37
小旺
2006-12-29 13:15:29
早說嘛 來新竹包你有得吃:P
水煮”荷包蛋”
我最近搞了蛋黃半凝固的滷蛋
就是樓上Diego說的怪蛋
下次再貼照片~ 2006-12-29 14:44:14
冬至那天台一大排長龍
就轉到公館先去吃水餃跟酸辣湯
結果吃完也沒肚子了
店家也要關門了
就沒吃到湯圓了...
懷念大學時常吃的鹹肉湯園
冬天當宵夜吃上一碗
再加上一顆半凝固的水煮荷包蛋
幸福ㄋㄟ
版主回應
台一..真是他媽的貴=.=早說嘛 來新竹包你有得吃:P
水煮”荷包蛋”
我最近搞了蛋黃半凝固的滷蛋
就是樓上Diego說的怪蛋
下次再貼照片~ 2006-12-29 14:44:14
芋圓我都是水滾後把芋圓丟進去,等芋圓浮起來關小火再滾個30秒到1分鐘,再撈起來泡冷水(冰水尤佳)
吃的時候就依個人喜好看是要加果糖、蜂蜜或是自己煮糖水囉
BTW,我阿公每次看到桂冠湯圓的廣告就會卯起來譙
廣告不是都會在湯圓上挖一個洞,然後裡面的芝麻餡就會流出來嗎
聽說早期的廣告是有拍花生口味的
只是...u know...拍花生口味的看起來會很像烙賽的顏色
所以......(不要打我ㄚ,這一切都是我阿公說的)
我冰箱還有一包花生湯圓捏....@@
芋圓喔~沒有特別喜歡吃
可是我好想去九份~喔喔喔!! 2007-01-02 15:29:49