斯里蘭卡工作模式的第二天，我們去到了原始有著野生動物的叢林開發而成的肉桂農友家去拜訪，山間小路，車子無法進，只好下車用步行的去到農友家。

斯里蘭卡的肉桂又稱為錫蘭肉桂，也稱為真肉桂，因為它的香氣和外觀與東南亞的肉桂並不同。錫蘭肉桂是易碎，所以它的成型是片片層疊捲製而成，然後帶著香味和天然的甜味；而東南亞的肉桂則是入口後，舌會有灼熱及苦味。

肉桂全然是手工製成，從砍收，刨皮到捲製，片片要精心，要小心；因為一個不小心，刨皮過厚，那就不成肉桂了。因為一枝肉桂只有樹皮下的那層薄皮可以來做成我們在吃的肉桂捲，所以農友們升火煮飯就是用剩下的肉桂枝來再利用，一切不浪費。農友們也因為PODIE進入他們的生活，因為公平貿易，有了合理的收購價，生活有了改善，在過去的十年間，收入可以增加150%。

每次看著農友們手工而製的肉桂，真的覺得，肉桂價格不低是有原因的，因為它真的只能是手工。每看一次，更增加了一次感恩的心。