2016-07-11 13:34:23McA

7/2 斯里蘭卡香料產地之旅工作模式第一天

斯里蘭卡工作模式第一天,來到所謂的椰子金三角之一的城市,參觀椰子油工廠。為了讓大家更了解椰子油是如何生產,在進廠之前,先停車看椰子是如何被去殼。平均一人一2000顆的椰子,在人力手工之下,將粗糙夠硬的殼給去除,再統一送到廠內去進行製油的工序。問管理者說,為什麼不用機器,要使用人工的方式?

因為,這是祖先們二三百年留下來的傳統,即使人工會比較高,產能也也較低,但如果不繼續的話,這項傳統技術將會失傳;所以寧可辛苦,也要讓傳統手工技術可以傳承。

從樹上採收下來的椰子到可以生產成我們可以買的冷壓椰子油,所需時時要一個多月,因為需要等椰子乾燥,因為需要人工們的去殼及洗淨。每一滴油背後是人工的辛苦,也是想為傳統繼續傳承的理念。

 

 

人力手工剝除硬的椰子殼,只為保留傳統技術

剝除外殼後,進廠再去除內殼,依然是手工