最近橘子深深愛上DIY，不管多費工費時，自己動手，總比外面買的健康實在，今天要分享橘子自製的豆漿製作，和事後清洗

中醫觀點：豆漿的好處
《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。

豆漿具有許多營養成份，所以讓橘子不管多費工，都要自己製做，每天喝一杯，製做豆漿的第一步，就從泡豆子開始，因為橘子完全手工製作，所以必須浸泡超過８小時，上班族可以上班前浸泡，下班回家就可以打漿了，家庭主婦們則可以在前一晚睡前浸泡，隔天早上或中午打漿。

現在其實有很方便的豆漿機可以代勞，但橘子家只有傳統果汁機，而且刀片很小



像這樣，所以打漿過程比較耗時，須要多打幾分鐘讓豆子完全打碎

我用的比例是一杯量米杯的黃豆，加350CC水，打至黃豆完全細碎

豆子打碎後，用紗布過濾，橘子試過把紗布車成袋狀和不車成袋狀，發現不車成袋狀的紗布在清洗時比較方便，也比較好清洗喔

過濾後，另外加大約100 ~ 150CC水，把紗布放到水裏，輕輕搓揉，像揉麵粉般的搓揉，把紗布裏的豆汁原全洗到水中，再將紗布拿出水裏，用力擠壓，至豆汁完全濾出。

豆腐渣可以拿來製作菜餚，也可以加些蛋液和太白粉，增加秥性，再加點塩巴煎成豆渣餅，口感很細緻很好吃

最後一個步驟就是以慢火將豆漿煮滾即可，因為豆漿會沈澱，所以烹煮的過程必須一直攪拌，避免沈澱變成鍋巴，影響豆漿品質

煮滾後，就是一壺又香又濃的豆漿了，趁熱喝味道最香，冰涼喝又是另一種口感，不同於牛奶的是，豆漿並不會產生濃痰，非常適合感冒的人喝，乳糖不耐症的人，也是另一個不錯的選擇喔

喝豆漿的好處  http://www.epochtimes.com/b5/7/9/14/n1834447.htm

清洗鍋子

煮完豆漿，鍋子難免會留下一層惱人的鍋巴，像這樣

別擔心，先把鍋子泡在水中一段時間後拿出

加一把塩巴，然後只須要你的纖纖玉手，定點式的輕輕搓幾下，完全不須要菜瓜布，鍋子就能恢復光亮潔白

搓完後，塩巴會變成乳白色，此時用一些水把塩巴衝掉，再加些清潔劑把殘留在鍋子裏的油脂清洗乾淨，鍋子就會恢復光亮潔白的樣子囉

像這樣，是不是簡單又不費力呢，家裏的茶具如有厚厚的茶垢，或鍋子在大火煮過後，都有一層黑黑的鍋垢，都可以用相同的方法，就可以把茶具和鍋子洗的光亮潔白囉