我在 4F cookingHome 上課.

課程內容：

日式傳統手工關東煮てづくりおでん

自己動手作｜高麗菜捲/4份 

日式甜不辣薩摩揚げ

海老炸蝦丸蝦しんじょ

日式豆腐餅雁擬き

湯底為京大根、鶉卵、昆布、蒟蒻

金平牛蒡炒牛小排きんぴらごぼう

京都和菓紅豆生八橋〈含黃豆粉、肉桂粉風味〉 なま八つ橋

(3.10.2010)

簡單樸實的家常菜,放涼了也不錯吃. 老師blog 有很詳細的圖解.不過上課時多加了牛小排.

看這一鍋很豐富吧. 只要湯底搞定, 料可以買現成的.

*關東煮沾醬, 我口味淡, 不沾醬就很好吃, 

*生八橋我很愛. 這天天涼.吃關東煮 正好. 

高麗菜捲是我自己的作品喔.

Masa老師提醒 :

- 清酒部份,要可以直接飲用的那種.  別用大吟釀, 太浪費了. 不過, 別用料理酒,

  因為料理酒加了鹽, 味道不好控制.

- 泡過的昆布可以打成海帶結, 加入關東煮.

-  柴魚煮約30秒就可撈起. 免得腥味跑出來

當天逛 city super 剛好碰上各式天婦羅. 冰箱有現成的蘿蔔.利用香菇代替柴魚片

簡單的晚餐就完成了

照著Masa 老師的食譜, 幾乎沒失敗過. 趕快試試吧 !!