2008-09-19 14:58:37angel
不同型狀的鳳梨酥
鳳梨酥一般在市面上販售的樣子,不外乎是正方型,或長方型
但在愛烘焙的網友家,型狀是很可愛的樣子,她們用做餅干的模子來做鳳梨酥
像卡通人物造型的米老鼠,小熊維尼,哈囉凱蒂,及日本卡通小叮噹
烤出來的模樣連我都很喜歡呢,還真不捨得吃呢.
我比較常做梅花型的模子,份量比長方型要少一丁點,餡20克,皮24克
烤出來的型狀都很飽滿,沒有缺角.
但在愛烘焙的網友家,型狀是很可愛的樣子,她們用做餅干的模子來做鳳梨酥
像卡通人物造型的米老鼠,小熊維尼,哈囉凱蒂,及日本卡通小叮噹
烤出來的模樣連我都很喜歡呢,還真不捨得吃呢.
我比較常做梅花型的模子,份量比長方型要少一丁點,餡20克,皮24克
烤出來的型狀都很飽滿,沒有缺角.
前些日子在網友Tulip家,看到她用兩個大小不一樣的模子做出來鳳梨酥
是鬱金香花的模子,做出來的鳳梨酥很漂亮,又很奇特呢
可惜我在烘焙材料店沒有找到鬱金香花的,卻找到心型的
因為是日本製的,一組有三個灰一樣尺寸的,要價為180元,真是不便宜啊
我用大及小的來做,餡30克,皮32克,對不嗜甜的人來說,會覺得太大了
下次要用中及小型的,可能剛剛好
1.整型不易,需要小心,費時比較多
2.因為只有一組模型,所以烤得時候,是沒有模型固定的,有時會破損及爆餡
3.我用150/150度烤12分鐘,在換邊烤12分鐘,結果底層稍微焦了點;下次要用15分鐘/5分鐘,或許不會焦底.
4.第二個模型我壓的重了一點,會看到鳳梨糕;下次不要壓破麵皮,或許會更好看一些
是鬱金香花的模子,做出來的鳳梨酥很漂亮,又很奇特呢
可惜我在烘焙材料店沒有找到鬱金香花的,卻找到心型的
因為是日本製的,一組有三個灰一樣尺寸的,要價為180元,真是不便宜啊
我用大及小的來做,餡30克,皮32克,對不嗜甜的人來說,會覺得太大了
下次要用中及小型的,可能剛剛好
1.整型不易,需要小心,費時比較多
2.因為只有一組模型,所以烤得時候,是沒有模型固定的,有時會破損及爆餡
3.我用150/150度烤12分鐘,在換邊烤12分鐘,結果底層稍微焦了點;下次要用15分鐘/5分鐘,或許不會焦底.
4.第二個模型我壓的重了一點,會看到鳳梨糕;下次不要壓破麵皮,或許會更好看一些
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天使啊，为什么每次来你的小家都让人垂涎三尺？migi说虽然吃不到但看着也就满足了，可是我觉得看得到吃不到才更难受，呵呵。
很久没来了，因为打不开网页。昨天在WEI的帮助下能重新访问新闻台，真得很好。又可以了解外面的世界和不一样的生活了。我是个懒人，好吃却懒做，也就只好看看而已。
我觉得做点心是你的爱好与“绝活”之一，就现在这样想做的时候接几单开心的做做挺好。因为一旦做成了职业，往往会失去很多乐趣。
呵呵，不知那些想下订单的人看我这样说会不会想剋我……
版主回應
呵呵,好久沒有看到你的來訪了,好高興,你也歸隊了!你說的跟我的想法一樣耶,拿來當職業的話,那種得失心會把我煩死
偶而有人要訂,我就接,數量不要多,我能力還是有限的
就維持這樣吧!
歡迎以後常來唷!祝 愉快 2008-09-26 20:32:57
安琪每樣點心食品都會讓人垂涎三尺呢....要不要考慮開一個專屬的網站啊?? 生意一定興隆哦! ^^
版主回應
很多人都給我同樣的建議可是我覺得自己能力不足
應付不了網路上的訂單
所以都沒有感動想上網去賣呢
謝謝你的建議唷 2008-09-26 17:17:29
喔！天吶，我的口水又流下來了。
很好吃的
歡迎你的來訪 2008-09-29 21:39:57