我的辣椒小魚乾
起因於姚的建議，所以我就來做小魚乾，為了買哪種小魚，苦思了一會，想買丁香魚，可是丁香魚看起來好小一隻，所以商家說可以買江魚，我們就去買了已經榨好(還是曬乾過的)江魚乾，其他材料還包括:豆干、紅綠辣椒、醬油、香油、豆鼓、糖
雖然江魚乾是不錯吃，不過後來發現，市面上很多小魚乾都是用吻仔魚、丁香魚，雖然小但看起來很新鮮，所以其實可以買新鮮的丁香魚、或是吻仔魚就可以了，我的做法是，把豆鼓、魚乾都先泡一下，去掉一些雜質，豆鼓也不會太鹹，然後把魚乾炒一下盛起，再來就開始把豆乾炒一炒，再加入豆鼓、魚乾還有紅綠辣椒，然後還有醬油、糖、香油，大概調味一下，看各人口味喜好，然後炒好關火，等涼了以後，就放入玻璃罐中，大功告成!
amani
你好~~我的確有家豆鼓,豆干,小魚干,香油用一般香油(超市都買得到，不是沙拉油喔)即可，其實豆干也可加可不加喔~看個人喜好，只是加了更豐富囉，可以放多久喔，基本上放冰箱我覺得一星期把它吃完比較好ㄟ，不要放太久雖不壞也不新鮮了~有時拿出來我會再炒一下。
我想問, 豆鼓, 魚乾, 但係為什麼做法時你寫豆乾? 是加了豆乾嗎?
還有, 想請問可以放幾耐?
香油即是普通油嗎?
你好, 我剛想搵整泡菜的小魚乾找到你個post. 但以上有些不明白. 請回覆.
hk人.
tks!
葵
妳實在太強了!!想起立幫妳拍手啊!!^^
btw新鮮辣椒看起來好火紅~很夠味的感覺!!XD
amani
你幾號去高雄??with who?
你怎麼研究那麼多食譜網站啊?
寒假櫻櫻美代誌的jennie
阿哈哈...真害羞，沒注意到友台連結這東東，那再送你一個部落格：小小米桶的寫實廚房，這是一個陪(外交官還作生意？)的老公世界各國到處遷徙的台灣太太，自己在家做菜寫的食譜唷~~後來還出書，阿曼妮再爐火純青一點也可以出書啦。簽書會記得找我。寒假假多錢就花的兇阿~~預計高雄五日台中五日遊，年假還在安排中，要不是時間倉卒都可以到大陸找你玩ㄌ~~~回來看你要吃啥好料的再帶你去吃，先把腸胃養好嚕!!
amani
哈哈..jenni..這個網站我看過啦!也在我左邊的有台連結中，我看了好多網站哩~對啊!我知道你放了好多假還全薪哩~會找你~請吃飯!哇哈哈!!
deo..你也是啊!準賢妻良母
DEO
你真是太賢慧了~~~
你好~~我的確有家豆鼓,豆干,小魚干,香油用一般香油(超市都買得到，不是沙拉油喔)即可，其實豆干也可加可不加喔~看個人喜好，只是加了更豐富囉，可以放多久喔，基本上放冰箱我覺得一星期把它吃完比較好ㄟ，不要放太久雖不壞也不新鮮了~有時拿出來我會再炒一下。